Zdrowe ciasto czekoladowe z malinami

Smak czekolady i malin to dla mnie idealne połączenie. Pamiętacie przepis na tartę czekoladową z malinami? Moja ulubiona… Dzisiaj oba smaki w zupełnie innej odsłonie. Super czekoladowe,  wilgotne ciasto o bananowej nucie, z dodatkiem migdałów i kwaskowatych malin. Zawiera zdrowe i odżywcze składniki. Nie jest tłuste, ani zbyt słodkie. Można dodać mąkę pszenną, orkiszową lub bezglutenową np. kukurydzianą. Powiem Wam, że dzieci zachwycone, według nich to najlepsze ciasto tegorocznego lata 🙂 … Czytaj dalej Zdrowe ciasto czekoladowe z malinami

Muffinki z jeżynami

Macie mało czasu na przygotowanie podwieczorku  dla dzieci lub chcecie  zrobić coś szybkiego na piknik? Polecam muffinki z owocami. U mnie zawsze się sprawdzają, szczególnie na spontaniczne spotkania. Dzisiaj z pysznymi i zdrowymi jeżynami zawierajacymi antyoksydanty 🙂 Składniki: Suche: 2 szklanki mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 szklanki cukru (jeśli lubicie słodsze, proponuję dać 3/4 szklanki) 1 łyżeczka skórki z cytryny szczypta soli Mokre: 2 jajka 1/2 … Czytaj dalej Muffinki z jeżynami

Fasolka szparagowa z orzechami i pomidorami

Idealna na letni obiad lub kolację. Może być podana z jajkiem lub rybą. Ale ja lubię z pomidorami, które w lipcu są najsmaczniejsze. Zamiast bułki tartej dodałam zmielone migdały oraz młodą cebulkę, prażone nerkowce i sok  z limonki. Wyszło pysznie, lekko i zdrowo 🙂 Składniki na 2-3 porcje fasolka szparagowa (ok. 3 garście) nerkowce (garść) 3 łyżki migdałów grubo zmielonych mała cebulka + odrobina oleju 2-3 łyżki soku z … Czytaj dalej Fasolka szparagowa z orzechami i pomidorami

Recenzja książki „Ekodetoks od stóp do głów” Zbigniewa T. Nowaka i przepis na oczyszczającą surówkę

Ekodetoks od stóp do głów. Uwolnij się od toksyn i zacznij żyć! to najnowszy poradnik Zbigniewa T. Nowaka – autora wielu książek i publikacji z zakresu ziołolecznictwa, pasjonata i cenionego znawcy roślin leczniczych. Temat książki bardzo ważny w dzisiejszych czasach i bliski moim zainteresowaniom, dlatego postanowiłam zachęcić Was do przeczytania tej lektury. Książka została wydana przez wydawnictwo Aromat Słowa. Zawiera 256 stron, ma estetyczną oprawę graficzną, sztywną okładkę, piękne, naturalne … Czytaj dalej Recenzja książki „Ekodetoks od stóp do głów” Zbigniewa T. Nowaka i przepis na oczyszczającą surówkę

Wakacje 2018 w Danii – trasa podróży i informacje praktyczne

Dania – dla mnie to przede wszystkim kraj doskonałego designu, klocków Lego, artystycznych inicjatyw, hygge i smorrebrod. Państwo położone na Półwyspie Jutlandzkim i 400 wyspach. Największe to Zelandia, Fionia, Lolland, Falster.  Mało popularny kierunek na spędzenie wakacji, przede wszystkim ze względu na wysokie ceny (szczególnie drogie jedzenie) czy chłodniejszy klimat, ale mimo wszystko warty uwagi i odwiedzenia. Podróż do Danii: 2 dorosłych i 2 dzieci samochodem przez Niemcy. W Danii … Czytaj dalej Wakacje 2018 w Danii – trasa podróży i informacje praktyczne

Majówka 2019 na Wyspie Sobieszewskiej

To był bardzo udany, rodzinny pobyt nad morzem. Aktywnie spędzony czas z najbliższymi w otoczeniu nadmorskiej przyrody. Mimo  niskiej temperatury (ok. 10ºC) i  wiatru,  było słonecznie i prawie bez deszczu. Kilka słów o wyspie. Wyspa Sobieszewska jest położona 15 km od centrum Gdańska. To trzecia, co do wielkości polska wyspa, ma 35 km kw. i jako jedyna powstała na skutek działalności człowieka. W  1840 r. wody Wisły przetrwały … Czytaj dalej Majówka 2019 na Wyspie Sobieszewskiej

Zimowy weekend w Białowieży

Uwielbiam wypady na Podlasie. Zawsze jest miło, sielankowo i pięknie. Do Białowieży wybierałam się z rodziną, już od dłuższego czasu. W końcu dotarliśmy. Zimowy, słoneczny weekend. Temperatura około 0ºC, ale śniegu jeszcze dużo. Tereny zachwycające. Jestem pod wrażeniem krajobrazów Białowieskiego Parku Narodowego, drewnianej architektury, życzliwości spotkanych ludzi, regionalnych przysmaków. Puszcza Białowieska to najstarszy park narodowy w Polsce, gdzie do dzisiaj żyją na wolności żubry. Puszczę zamieszkują także lisy, … Czytaj dalej Zimowy weekend w Białowieży

Moja ulubiona zimowa sałatka z cykorii, pomarańczy i pestek

Zawsze w środku zimy, dopada mnie tęsknota za świeżymi warzywami. Na szczęście jest cykoria. Zimowe warzywo, którego listki są soczyste i nieco gorzkie, ale w połączeniu ze słodką pomarańczą, cienkimi paseczkami marchewki, suszoną żurawiną smakuje wyśmienicie. Posypana obficie podprażonymi pestkami dyni, słonecznika i orzechów jest zdrową propozycją na śniadanie lub lekki lunch. Składniki: cykoria pomarańcza marchewka (mała) garść suszonej żurawiny garść orzechów włoskich garść pestek dyni i słonecznika świeżo … Czytaj dalej Moja ulubiona zimowa sałatka z cykorii, pomarańczy i pestek

Slow ferie – zimowo na Warmii

W końcu ferie. Poza Warszawą. Bez wielkiego planowania, bez tłumów, bez pośpiechu. W naszym ukochanym, małym miasteczku na Warmii. O tej porze nieco sennym i pustym. Kafejki tętniące życiem latem, są teraz zamknięte.  Obiecane dzieciom gofry, okazują się niemożliwe. Przez chwilę żałuję, że nie zabrałam ze sobą gofrownicy, ale w cukierni kupujemy pyszne rurki z obłędnym kremem. I zapominamy o ciepłych waflach, przyjdzie na nie czas latem… Pogoda wymarzona. Wszędzie biało, … Czytaj dalej Slow ferie – zimowo na Warmii

Zimowa owsianka do pracy

Owsianka na śniadanie, szczególnie zimową porą, to podstawa. Gotuję gęstą i podaję z różnymi dodatkami. O tej porze roku najlepiej smakuje z duszonym jabłkiem (lub bananem), żurawiną, orzechami, z dodatkiem masła migdałowego oraz kawałeczków gorzkiej czekolady. Zdarza się, że nie zdążę zjeść w domu. Wtedy wkładam do słoika i zabieram ze sobą do  pracy. Jest sycąca i pożywna. Idealna na dobry początek dnia. Składniki: płatki owsiane mleko roślinne jabłko lub banan szczypta cynamonu … Czytaj dalej Zimowa owsianka do pracy

Domowe rogaliki na podwieczorek

Pamiętam, jak będąc dzieckiem, na podwieczorek moja mama przygotowywała drożdżowe rogaliki. Najczęściej  zimą, wtedy więcej czasu spędzała w kuchni. Zapach pieczonego ciasta roznosił się po domu. Było ciepło i bezpiecznie. Razem z siostrą z niecierpliwością wyczekiwałyśmy, kiedy będą gotowe do zjedzenia. Najlepiej smakowały z ciepłą herbatą lub kawą Inką. A na drugi dzień były przez nas zjadane na śniadanie, o ile  tata nie pochłonął wszystkich  wieczorem 🙂 Dziś mama upiekła rogaliki z wnuczkami.  … Czytaj dalej Domowe rogaliki na podwieczorek

Sernik z białą czekoladą i galaretką z musu owocowego (bez pieczenia)

Uwielbiam serniki! Od świąt nie jadłam, więc postanowiłam zrobić coś szybkiego, prostego, z małą ilością składników. Zainspirowało mnie połączenie twarogu z białą czekoladą. Do tego owocowa galaretka z gładkiego musu jabłkowego z dodatkiem mango i brzoskwini. Spód z ciasteczek (o dobrym składzie, bez sztucznych dodatków) i masła orzechowego. Trochę kaloryczna propozycja, ale bardzo smaczna i odżywcza. W sam raz na weekendowe spotkanie z przyjaciółmi. Składniki: na masę serową: 2 tabliczki białej czekolady 700 g twarogu … Czytaj dalej Sernik z białą czekoladą i galaretką z musu owocowego (bez pieczenia)

Lista przedświąteczna…

Boże Narodzenie coraz bliżej… Uwielbiam ten okres przed świętami, chyba nawet bardziej niż same święta. Przygotowania przede wszystkim dekoracji i potraw, pakowanie prezentów są dla mnie wyjątkowym czasem. A uczestniczenie w świątecznych występach dzieci, jarmarkach, akcjach charytatywnych sprawia wiele radości i zadowolenia. Co warto zrobić przed świętami, aby poczuć ich atmosferę? Przeczytać książki o tematyce świątecznej. Poczytać dzieciom o tradycjach bożonarodzeniowych. Obejrzeć razem film świąteczny, bajki czy spektakl. Zrobić ciasteczka, czekoladki … Czytaj dalej Lista przedświąteczna…

Moja tarta orkiszowa z fasolką szparagową i pomidorami w magazynie „Durszlak”

14 listopada 2018 roku ukazał się nowy numer magazynu „Durszlak” z przepisami wigilijnymi, świątecznymi, sylwestrowymi blogerów kulinarnych. Na stronie 71 został opublikowany mój przepis na Tartę orkiszową z fasolką szparagową i pomidorami jako jedna z propozycji sylwestrowego menu.  Ucieszyłam się bardzo. To moja pierwsza  publikacja w magazynie 🙂 Jednak nie wiem dlaczego, w przepisie została zwiększona ilość mąki o ponad 100 g, a pozostałych składników nie. Przy takich proporcjach ciasto może się … Czytaj dalej Moja tarta orkiszowa z fasolką szparagową i pomidorami w magazynie „Durszlak”

Kokosowy pudding z tapioki z musem owocowym

Od dawna planowałam zrobić pudding z tapioki i w końcu przyszedł na to czas. Jest sycący i lekkostrawny. O ciekawej konsystencji. Doskonale komponuje się z musem z owoców jagodowych lub mango. Tapioka – kasza pozyskiwana z egzotycznej rośliny manioku, jest bezglutenowa, lekkostrawna, pełna minerałów, zawiera wapń, potas, fosfor. Perełki świetnie nadają się do przygotowania deseru. Składniki*: 1/2 szklanki tapioki 600 ml mleka kokosowego słodkiego (bez sztucznych dodatków) 1-2 łyżki wiórek kokosowych opcjonalnie: … Czytaj dalej Kokosowy pudding z tapioki z musem owocowym