Chlebek z czerwonymi porzeczkami na śniadanie

Sezon na porzeczki w pełni. Kiedy dojrzeją uwielbiam je zrywać z całą rodziną. A potem najczęściej mrożę, aby ich smak zatrzymać na dłużej. Porzeczki świetnie nadają się do ciast (link tu), koktajli (link tu), sałatek, także do dekoracji potraw. Przepis na placek z porzeczkami, który dostałam od mamy nieco zmodyfikowałam i wyszło bardzo ciekawe ciasto. Konsystencja jest mniej puszysta, więc przypomina bardziej słodki chlebek (pamiętacie ten bananowo-daktylowy? link tu). Kromki … Czytaj dalej Chlebek z czerwonymi porzeczkami na śniadanie

Majówka 2018 w Galinach

Galiny to jedno z moich ulubionych miejsc na Warmii. Majówkę w tym roku spędziłam z rodziną i znajomymi. Byliśmy już na pobycie zimą  (o czym pisałam na blogu link tu). Postanowiliśmy odwiedzić, to miejsce ponownie, kiedy wszystko kwitnie. A jest naprawdę pięknie… Wiosną teren galińskiego majątku wygląda cudownie. Znajduje się tu zachwycający zmysły park z renesansowym pałacem, w którym podczas pobytu nocowaliśmy. Ponadto oczka wodne, wodospady, rzeczka, kładki, kwitnące na różowo … Czytaj dalej Majówka 2018 w Galinach

Zielenina z czereśniami, truskawkami i wędzonym serem

Wszędzie zielono… O tej porze roku świeże liście zielonych sałat i ziół są już dostępne w ogródkach. Można je wykorzystać na różne sposoby. Ja dodaję do prawie wszystkich dań.  Lubię jak na talerzu jest zielono i kolorowo. Najczęściej przygotowuję sezonowe sałatki z tego, co akurat mam pod ręką w kuchni. Zestaw zielonych, zdrowych liści do sałatki: Sałata – bogactwo witamin i minerałów. Najzdrowsza pochodząca z upraw ekologicznych. Jest niskokaloryczna. Zalecana osobom na dietach … Czytaj dalej Zielenina z czereśniami, truskawkami i wędzonym serem

Szybkie ciasto orzechowo-czekoladowe (bez pieczenia)

Uwielbiam takie połączenie: mocno orzechowa masa przykryta gorzką czekoladą z bakaliami i orzechami. Niezwykle proste i szybkie w wykonaniu. Umiarkowanie słodkie (w zależności od rodzaju dodanej czekolady, ja lubię gorzką z dużą zawartością kakao) i dosyć kaloryczne, ale bardzo odżywcze. Poprawia humor, dostarcza energii i świetnie smakuje. Składniki: 340 g masła orzechowego (bez oleju utwardzanego, skład 100% orzechy) 340 g ciasteczek zbożowych (o dobrym składzie, bez chemii) lub musli owsiane crunchy 90 … Czytaj dalej Szybkie ciasto orzechowo-czekoladowe (bez pieczenia)

Zielona sałata z rzodkiewkami, awokado i orzechami

Uwielbiam majową zieleń. Jest soczysta, piękna i razem z promykami słońca dostarcza wiele pozytywnej energii. Zielony kolor trawy i liści, biały kwitnących drzew oraz róż stokrotek zainspirował mnie do przygotowania tej sałatki. Bardzo wiosenna wersja lekkiej sałaty ze szczypiorkiem i rzodkiewkami*, kozim serkiem, z  dodatkiem awokado i orzechów bogatych w  kwasy omega. Sałatka świetnie smakuje, ładnie się prezentuje na ogrodowym stole. Można też ją zapakować w słoik i zabrać na piknik. … Czytaj dalej Zielona sałata z rzodkiewkami, awokado i orzechami

Wiosenna kanapka z krewetkami, jajkiem i zieleniną

Wspominając zeszłoroczne wakacje w Szwecji przygotowałam na śniadanie kanapkę z krewetkami, jajkiem i sosem musztardowym oraz wiosenną zieleniną: świeżym szczypiorkiem i natką pietruszki. Można dodać koperek lub rzeżuchę, które doskonale pasują, ale akurat teraz nie miałam. Moja kanapka jest nieco inna niż ta, którą jadłam w Szwecji, ale równie smaczna i pożywna. Polecam na wiosenne śniadanie. Składniki: jajko (ugotowane na twardo) garść krewetek koktajlowych (ugotowanych) natka pietruszki koperek rzeżucha (opcjonalnie) ogórek … Czytaj dalej Wiosenna kanapka z krewetkami, jajkiem i zieleniną

Zima 2017/2018 wspomnienia kulinarne i podróżnicze

Zima 2017/2018 najpierw się bardzo, spóźniła, a jak już przyszła to ze wszystkimi swoimi atutami: śniegiem i mrozem. Rozgościła się na dobre. Nie pamiętam, kiedy w ciągu ostatnich lat było tak mroźno. A jak minęła zima? Święta…  Każdy czeka na nie z utęsknieniem. I zawsze są za krótkie. Święta  rodzinnie w tym roku w Toruniu. Spacer po świątecznie oświetlonym mieście Kopernika…. Drewniana szopka na Nowym Rynku, ciesząca oczy dzieci i turystów. … Czytaj dalej Zima 2017/2018 wspomnienia kulinarne i podróżnicze

Olandia – szwedzka wyspa urzekająca pięknem i spokojem

Olandia to druga, co do wielkości wyspa Szwecji. Połączona jest z lądem 6 km mostem, więc nie ma problemu z dotarciem tam samochodem. Olandia zachwyca pięknem przyrody. W północnej części znajduje się: tajemniczy Las Trolli, Pole Neptuna, wiele ciekawych wiatraków, w tym największy Sandviks Kvarn. W południowej części wyspy: kamienisty Alvaret, urocza Mörbylånga, tereny rolnicze z pastwiskami owiec i krów oraz wioski z kamiennymi ogrodzeniami i wieloma wiatrakami. Nic dziwnego, że krajobraz rolniczy pd. … Czytaj dalej Olandia – szwedzka wyspa urzekająca pięknem i spokojem

Szybkie i zdrowe ciastka owsiano-orzechowe

Macie ochotę na coś zdrowego i słodkiego? Proponuję bardzo odżywcze ciastka. Zaledwie z kilku składników. Bazą są płatki owsiane bogate w błonnik, masło orzechowe dostarczające m.in. witamin z grupy B, kwasu foliowego  oraz słodki miód, zamiast cukru. Składniki*: 1 kubek płatków owsianych (mogą być całe, rozdrobnione lub zmielone) 170 g masła orzechowego (najlepsze te, które w składzie zawiera same orzechy) 2-3  łyżki miodu (w zależności, jak słodkie lubicie, ja daję … Czytaj dalej Szybkie i zdrowe ciastka owsiano-orzechowe

Zimowa Mazurska Przygoda na Folwarku Łękuk

W końcu spełniły się marzenia o śniegu i naprawdę białej zimie. Ferie 2018 roku spędziłam z rodziną na Dzikich Mazurach. Biały puch pokrył pola i lasy. Drzewa nim oprószone wyglądały przepięknie. Zachwycaliśmy się białym pejzażem, bo w ciągu ostatnich kilku zim, to widok niezwykle rzadki. Miejsce. Zatrzymaliśmy się na Folwarku Łękuk, który położony jest w otulinie Puszczy Boreckiej (gmina Wydminy) około 35 km od Giżycka. Zniszczony folwark z pocz. XX wieku został … Czytaj dalej Zimowa Mazurska Przygoda na Folwarku Łękuk