Wiosenna zupa krem z pokrzywy

Kwiecień to miesiąc, kiedy można już wykorzystać, to co przynosi nam wiosną natura, np. młode liście pokrzyw. Warto przygotować z nich niezwykle odżywczą zupę. Pokrzywa jest bogactwem witamin (A, C, K) oraz soli mineralnych, m.in. krzemu, żelaza, fosforu i wapnia. Ma właściwości krwiotwórcze, oczyszczające, przyspiesza usuwanie  toksyn z organizmu, korzystnie wpływa na układ trawienny, poprawia pracę mózgu. Zalecana jest przy anemii, osłabieniu i niedokrwistości. Składniki: 100 g listków młodych … Czytaj dalej Wiosenna zupa krem z pokrzywy

Weekend na Podlasiu: Janów Podlaski-Grabarka-Ziołowy Zakątek- Bubel Łukowiska

Wyjeżdżacie na rodzinne, pokoleniowe wycieczki? W końcu udało mi się zorganizować taki wyjazd na Podlasie, gdzie urodziła się moja babcia. W kwietniowy weekend wyruszyłam z rodzicami, dziećmi i mężem zwiedzać południową część Podlasia. Gdzie natura jest blisko ludzi, niezwykle czyste powietrze pozwala oddychać pełną piersią. A kontakt z bardzo gościnnymi i życzliwymi ludźmi oraz zwierzętami i rozkwitającą roślinnością przynosi dużo radości. Na Podlasiu jest wiele interesujących miejsc związanych z kulturą, religią … Czytaj dalej Weekend na Podlasiu: Janów Podlaski-Grabarka-Ziołowy Zakątek- Bubel Łukowiska

Szybka szarlotka bez glutenu, bez jajek i bez masła

Wiele osób rezygnuje z żywności zawierającej gluten. Coraz częściej słyszy się o alergiach, na to właśnie białko. Jesteśmy przyzwyczajeni do pszenicy, a gluten zawiera też żyto i jęczmień. Postanowiłam wprowadzić więcej produktów bez glutenu, choć nie jestem uczulona. Co prawda unikam mocno przetworzonej białej mąki pszennej, ale wykorzystuję mąkę orkiszową (orkisz to rodzaj pszenicy, jednak jest bogatszy w wartości odżywcze), kaszę jęczmienną czy chleb żytni. W sprzedaży jest coraz … Czytaj dalej Szybka szarlotka bez glutenu, bez jajek i bez masła

Kanapki z nerkowcami i bananem

Dzieci uwielbiają orzechy nerkowca.  Cieszy mnie to, ponieważ są bardzo zdrowe i odżywcze. Nerkowce o słodkim,  kremowym, przyjemnym smaku zawierają przeciwutleniacze, witaminę K, witaminy z grupy B, sporo potasu i magnezu, cynk, kwasy omega -3. Dzięki czemu osłabiają działanie wolnych rodników, korzystnie wpływają na stan skóry, włosów, paznokci oraz pracę mózgu. Mają niski indeks glikemiczny. Często robię masło-krem z nerkowców, które najlepiej smakuje na podpieczonym w tosterze chlebie z pokrojonym bananem … Czytaj dalej Kanapki z nerkowcami i bananem

Jajka faszerowane pstrągiem oraz pasta z twarogu i pstrąga

Jajka w święta wielkanocne smakują najlepiej. Co roku maja mama robi nadziewane pieczarkami i zieleniną, które zawsze jako pierwsze znikają ze świątecznego stołu. Ja dla odmiany proponuję nadziewane gotowanym pstrągiem z dodatkiem natki pietruszki. Często przygotowuje się pasty i nadzienia do jajek z wędzoną rybą, ale zdrowiej jest ugotować na parze. Pstrąg nadaje się do tego doskonale. W połączeniu z twarogiem i odrobiną chrzanu będzie smacznym smarowidłem do kanapek. Składniki na … Czytaj dalej Jajka faszerowane pstrągiem oraz pasta z twarogu i pstrąga

Ozdabianie jajek wielkanocnych

Jak ozdobić wielkanocne jajka, aby efektownie prezentowały się na świątecznym stole? Mam kilka prostych i niezwykle szybkich sposobów. Wystarczy bibuła lub krepina, koronkowy materiał, kolorowe wstążeczki, naturalny sznurek. Do tego potrzebujemy ugotowanych jajek: różnej wielkości, mogą być: gęsie, kacze i kurze lub drewniane, które kiedyś były bardzo popularne. Dziś nieco zapomniane i trochę zniszczone wykorzystam do przygotowania nowych dekoracji. Jajka owinięte bibułą lub krepiną i koronkowym materiałem lub koronkową … Czytaj dalej Ozdabianie jajek wielkanocnych

Pasztet z soczewicy pod chrzanową pierzynką

Od kiedy wyeliminowałam z mojego menu wyroby z mięsa (typu pasztety, wędliny)  często robię warzywne pasztety. Są dobrą alternatywą dla mięsnych, ponadto dużo zdrowszą i bardzo smaczną. Soczewica zawiera bowiem sporo białka, potasu, kwasu foliowego, błonnika. Proponowany pasztet nauczyłam się przygotowywać na wegańskich warsztatach kulinarnych prowadzonych przez Alicję Rokicką, autorkę bloga Wegan Nerd oraz książki „Wegan Nerd. Moja roślinna kuchnia”, które Wam polecam. Pasztet ma bardzo ciekawy smak … Czytaj dalej Pasztet z soczewicy pod chrzanową pierzynką

Sernik doskonały z bratkami

Sernik przygotowuję zazwyczaj na święta i szczególne okazje. Do niedawna robiłam jedynie na zimno (klik), bo pieczony nigdy mi nie wychodził. Ale w końcu dostałam przepis od przyjaciółki, który jest rewelacyjny. Sernik od tej pory zawsze się udaje i wyśmienicie smakuje. A do tego szybko się go robi, pomijając czas pieczenia. Zawiera tylko najpotrzebniejsze składniki. Muszę przyznać, że należy do moich hitów w kategorii: ciasta uniwersalne i nieskomplikowane. Takie lubię najbardziej. … Czytaj dalej Sernik doskonały z bratkami

Bardzo kolorowa Wystawa Tulipanów w Wilanowie

W niedzielę  wybrałam się do Parku Wilanowskiego. Idealne miejsce na spędzenie wspólnie czasu z rodziną, znajomymi na powietrzu, w otoczeniu przyrody i pięknie rozkwitających wiosennych kwiatów. Słoneczna pogoda, zachęcała do spacerów wokół Pałacu Jana III Sobieskiego. Niektórzy wypoczywali na kocach przy Jeziorku Wilanowskim, inni na ławkach wokół rezydencji… Park  nie mieni się jeszcze wieloma kolorami, jak w  późniejszych miesiącach. Ale i tak jest uroczo, coraz bardziej zielono, gdzie nie … Czytaj dalej Bardzo kolorowa Wystawa Tulipanów w Wilanowie

Wiosenne dekoracje na Wielkanoc

W związku ze zbliżającymi się świętami wielkanocnymi przygotowałam kilka propozycji wiosennych dekoracji. Są proste, naturalne, pięknie pachnące lasem, ziołami, wiosennymi kwiatami. Do przygotowania dekoracji szczególnie polecam mech. Jest wspaniale zielony, niedrogi, bardzo plastyczny. Można nim wypełnić szczeliny między doniczkami kwiatków, zrobić bazę pod nasze ozdoby. A przy tym cudownie pachnie lasem, najintensywniej, gdy zwilżamy go wodą. Co będzie potrzebne? Zaledwie kilka łatwo dostępnych rzeczy. Można … Czytaj dalej Wiosenne dekoracje na Wielkanoc