Zdrowe muffinki bananowe z czerwonymi porzeczkami – bez jajek, bez cukru

Babeczki bananowe z kwaskowatymi porzeczkami to moja letnia, wegańska wersja muffinek. Doskonała na: piknik, spotkanie w ogrodzie lub przekąskę, którą można zabrać na spacer lub plażę. Szybkość wykonania i prosta lista składników (bez jajek, bez cukru) to niewątpliwie zalety tych muffinek. Są delikatne, miękkie, sezonowe i zdrowe. Nie zawierają cukru. Lekko słodkie i trochę kwaskowate. …

Najlepsze tiramisu z truskawkami – w wersji light (bez surowych jajek, bez śmietany)

Szybki deser na Dzień Matki inspirowany tiramisu (dosłownie znaczy "podnieś mnie"). Polecany na poprawę humoru, do mocnej kawy. We Włoszech jest często serwowany na śniadanie. Moja propozycja to "odchudzona" wersja tego popularnego włoskiego przysmaku. Równie smaczna, ale mniej kaloryczna. Zamiast tłustej śmietany dodałam gęsty jogurt light (mascarpone jest dosyć tłustym serem, więc nie potrzeba dodatkowo …

Gdzie na weekend? 12 inspirujących miejsc blisko Warszawy

Trwająca epidemia zmieniła  moje plany podróżnicze na długi czas, jak pewnie i wielu z Was. Spowodowała, że doceniłam bliższe otoczenie równie piękne i interesujące, jak te z odległych miejsc na ziemi. Przez ostatnie epidemiczne miesiące odkrywam z rodziną najbliższe okolice. I choć tęsknię za innymi regionami, krajami, które planowałam odwiedzić, to jestem zadowolona z naszych …

Ciastka z semoliny polane syropem cytrynowym, czyli ravani – albańskie śniadanie

Pandemia skutecznie zatrzymała nas w domu. Dawno już nie podróżowaliśmy poza granice naszego państwa. Przyszedł czas na podróżowanie online. A kuchnię i kulturę krajów, które chcieliśmy odwiedzić poznajemy czytając książki, oglądając filmy, przygotowując lub zamawiając z restauracji dania kuchni światowej. Dzisiaj śniadanie prosto z Albanii, czyli ciastka z semoliny polane syropem cytrynowym zwane ravani.* Albańczycy …

Zdrowe brownie z batatów (bez cukru) z delikatnym kremem chałwowym

Zbliżają się Święta Wielkanocne, więc zapewne czekacie na bardziej tradycyjne przepisy niż fit brownie. Ale w tej wersji wygląda i smakuje naprawdę świątecznie. Zdrowe produkty: bataty, miód, mąka pełnoziarnista, naturalne kakao, cynamon sprawiają, że ciasto jest bogate w składniki odżywcze. Puszysty krem z kawałkami pokruszonej chałwy na wierzchu to propozycja świąteczna i trochę bardziej wykwintna. …

Naturalne dekoracje wiosenne i wielkanocne

Jak dobrze, że już są wiosenne kwiaty. Wnoszą do naszych wnętrz radość, świeżość, optymizm i delikatny zapach. Jedne z moich ulubionych to bratki, które symbolizują przyjaźń. Podziwiam ich różnorodność kolorystyczną, intensywność i obfitość kwitnienia. Są mało wymagające, jednocześnie delikatne i odporne. Nie boją się przymrozków, dlatego są pierwszymi kwiatami, które po zimie wystawiam na balkon …

Domowa fit granola pyszna i zdrowa (bez tłuszczu, bez cukru)

Absolutnie rewelacyjna, domowa granola! Jak ją raz zrobicie, to już nigdy więcej nie kupicie gotowej ze sklepu. Wykonanie zajmuje zaledwie kilka minut. Podaję Wam mój przepis podstawowy, który można dowolnie urozmaicać. Jeśli lubicie granolę o smaku czekoladowym dodajcie naturalne kakao, a po upieczeniu kawałeczki gorzkiej czekolady. Jeśli ma być o smaku cynamonowym posypcie cynamonem cejlońskim …

Szybka szarlotka w słoiku – domowy deser na wynos

To jest pyszne! Małe co nieco, które można zabrać ze sobą do pracy lub szkoły, na piknik lub wycieczkę. Wystarczy przygotować kruszonkę, którą posypiecie jabłka prażone. Jeśli jabłka macie gotowe, to wystarczy je tylko trochę podgrzać. Kruszonkę robi się w 3 minuty. U mnie z mąki pełnoziarnistej z dodatkiem płatków owsianych dla wzbogacenia składu w …

Puszysty mus jagodowy z granolą na drugie śniadanie lub deser

Dziecinnie prosty, a jakże zdrowy i efektowny deser. Tylko z czterech składników. Obecnie bardzo tęsknię za smakami i różnorodnością letnich owoców, dlatego o tej porze kupuję mrożone. Dla urozmaicenia proponuję odżywczy mus z jagód. Jagody zawierają sporo błonnika oraz antyoksydanty. Są bogate w witaminy: A, C, B, PP i sole mineralne: cynk, mangan, selen. Deser …

Pancake Day – angielskie ostatki i naleśnikowe szaleństwo

Dzisiaj Pancake Day, czyli Dzień Naleśnika. W Anglii obchodzony jest na zakończenie karnawału, nazywany też Shrove Tuesday. W tym dniu organizowany jest Wyścig z patelnią (Pancake Race) upamiętniający wydarzenie historyczne z XV wieku, kiedy to kobieta smażąca naleśniki, słysząc dzwony kościelne wybiegła w pośpiechu z patelnią i plackiem w ręku, aby zdążyć na nabożeństwo. Tradycja …

Najszybsze ciasto czekoladowe (bez jajek, bez masła, bez mleka)

Bardzo łatwe i szybkie ciasto wegańskie. Puszyste i delikatne. Zrobione w 5 minut. Bez użycia miksera. Niezbyt słodkie, z niewielką ilością tłuszczu. Takie lubię najbardziej. A składniki do przygotowania zawsze mam pod ręką. Moja ulubiona wersja jest z wierzchem oblanym gorzką czekoladą i posypanym owocami liofilizowanymi: malinami, truskawkami i wiśniami. Fajnie pasują też kawałeczki orzechów, …

Szybkie ciastka owsiane z orzechami na drugie śniadanie (bez cukru, bez glutenu)

Ciasteczka owsiane często przygotowuję na drugie śniadanie. Do herbaty. Do kawy. Do szkoły dla dzieci. Są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Chrupiące, odżywcze i smakowite. Fajne na przekąskę, gdy dopadnie nas głód. Czasami robię je wieczorem, gdy wszyscy już śpią. Rano są już gotowe i mogę włożyć starszej córce do szkolnej śniadaniówki. Aby wzbogacić …

Chrupiące gofry – najlepszy przepis bez mleka

Przepis na chrupiące gofry mam od babci Kazi, która robi zdecydowanie najsmaczniejsze! Za każdym razem, gdy ją odwiedzamy częstuje nas świeżo upieczonymi - na swojej ponad 40-letniej, niemieckiej gofrownicy. Są pyszne, rumiane, chrupiące. A rozchodzący się po mieszkaniu zapach miło pobudza zmysł powonienia. Gofry bardzo szybko znikają, bo ukochane wnusie potrafią zjeść ich całkiem sporo. …

Sałatka ziemniaczana z zielonym groszkiem, bobem i zieleniną

W okresie zimowym przychodzi taki czas, że bardzo tęsknię za zielonymi warzywami. Na szczęście są mrożone, które teraz można wykorzystać. Mrożony bób i groszek po ugotowaniu na parze smakują równie dobrze, jak świeże. Ta pożywna, sycąca sałatka to fajna propozycja na śniadanie, obiad lub kolację. Można włożyć do słoika i wziąć ze sobą do pracy. …

Batoniki twarogowe w czekoladzie – domowe najlepsze!

Jak się macie po feriach? Jakże innych od tych z poprzednich lat*... Mimo ograniczeń i obostrzeń związanych z pandemią udało mi się ciekawie przeżyć ten czas z dziećmi. Zimowe dni umilały nam wędrówki po najbliższych okolicach, jednodniowe wycieczki, kultura on-line, książki oraz warsztaty plastyczne i kulinarne w domowym zaciszu. O wycieczkach i kulturze w czasie …