Orzeźwiająca sałatka z ogórkiem, arbuzem i fetą

Lato to dla mnie przede wszystkim eksperymentowanie z różnymi sałatkami. Dzisiaj moje odkrycie sprzed kilku lat: sałata, feta, ogórek i arbuz. Niezwykle orzeźwiająca i nawadniająca, a przy tym lekka. W wersji wegańskiej zamiast sera proponuję dodać czarne oliwki. Polecam na ciepłe dni. Składniki*: sałata ogórek arbuz ser feta rzodkiewki oliwa z oliwek pieprz listki świeżej bazylii czerwona cebula (opcjonalnie, jeśli lubicie) czarne oliwki (opcjonalnie) *nie podaję ilości składników, … Czytaj dalej Orzeźwiająca sałatka z ogórkiem, arbuzem i fetą

Sałata z malinami, kozim serem i młodą marchewką

Szybka sałatka sezonowa z roślin zebranych w ogrodzie. Dla mnie doskonałe połączenie zielonej sałaty z młodymi liśćmi botwinki, kremowym kozim serkiem, słodkimi malinami, kwaskowatymi czerwonymi porzeczkami i chrupiącą młodziutką marchewką. Całość skropiona oliwą wymieszaną z płynnym, naturalnym miodem. Składniki: liście sałaty młode listki botwinki maliny (garść) porzeczki czerwone (garstka) kozi ser (kanapkowy lub typu feta) młoda marchewka (kilka sztuk) 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka naturalnego płynnego miodu szczypta … Czytaj dalej Sałata z malinami, kozim serem i młodą marchewką

Sałatka z rukolą, pomidorami, mango i ciecierzycą

Dzisiejsza sałatka powstała z produktów, które miałam pod ręką w kuchni. Takie lubię najbardziej. Nie trzeba specjalnie biegać po składniki. Smakuje świetnie. Nadaje się na śniadanie, kolację, piknik. Można zrobić w słoiku (dodać jeszcze ugotowany brązowy ryż lub kaszę jaglaną, ułożyć warstwami) i wziąć ze sobą do pracy. Sałatka dostarcza pełnowartościowego białka dzięki ciecierzycy, która jest bardzo odżywcza i sycąca, potrzebnych witamin i soli mineralnych dzięki: pomidorom, mango, rukoli i natce pietruszki. … Czytaj dalej Sałatka z rukolą, pomidorami, mango i ciecierzycą

Bomba witaminowa: zielona sałata ze szpinakiem i owocami

Super zdrowa, lekka sałatka na letnie dni. Prawdziwa bomba witaminowa, porządny zastrzyk witaminy C, E, witamin z grupy B, błonnika, kwasu foliowego, dobrych kwasów tłuszczowych omega-3 oraz mikro i makroelementów, m.in. magnezu, potasu i żelaza. Poprawi samopoczucie, wspomoże układ trawienny i wzmocni organizm. Polecam wszystkim, a szczególnie osobom, które potrzebują uzupełnić braki witamin i soli mineralnych. Składniki: sałaty  różne rodzaje (ale najlepiej ekologiczne, bo chłoną sporo chemikaliów), ok. 120 g … Czytaj dalej Bomba witaminowa: zielona sałata ze szpinakiem i owocami

Lekka sałatka z truskawek, pomidorów i bazylii

Niezwykle prosta, szybka i smaczna sałatka. Bogata w witaminy i sole mineralne oraz inne dobroczynne składniki, których potrzebujemy w okresie wiosenno-letnim. Truskawki są niskokaloryczne, zawierają dużo witaminy C, błonnik, kwas foliowy, przeciwutleniacze, które chronią nasze komórki przed starzeniem i wzmacniają organizm. Jedzmy póki sezon trwa i zróbmy zapasy (mrożonki, konfitury), aby dłużej cieszyć się ich smakiem. Pomidory zawierają dużo potasu, witaminę C, E oraz beta-karoten, likopen chroniące w naturalny sposób naszą skórę … Czytaj dalej Lekka sałatka z truskawek, pomidorów i bazylii

Szparagi z jajkiem, pieczarkami, pomidorami i posypką orzechową

Świeże szparagi są dostępne tylko przez kilka tygodni, dlatego warto coś pysznego z nich przygotować. Są niskokaloryczne i odżywcze, zawierają: kwas foliowy, inulinę, błonnik, beta-karoten, witaminy i sole mineralne. Świetnie nadają się na przystawkę lub dodatek do dań głównych. Postanowiłam wykorzystać to, co akurat miałam w kuchni i wyszło bardzo smaczne danie. Składniki: zielone szparagi- pęczek (bez zdrewniałej, dolnej części) jajko sadzone (po jednym na porcję) grzanki z chleba żytniego … Czytaj dalej Szparagi z jajkiem, pieczarkami, pomidorami i posypką orzechową

Sałatka z rukoli, pstrąga i rzodkiewek

Macie ochotę na wiosenną sałatkę? Zieloną, kolorową i bardzo zdrową.  O ciekawym składzie i intrygującym smaku. Mam propozycję: rukola z natką pietruszki z dodatkiem pstrąga, rzodkiewek i wiśni (na razie mrożonych). Zielenina pięknie prezentuje się z różową, delikatną rybą, prażonymi, chrupiącymi migdałami, młodymi, lekko ostrymi rzodkiewkami i bordowymi, kwaskowatymi wiśniami. Co Wy na to? Sałatka pasuje na wiele okazji. Nadaje się na śniadanie, kolację, spotkanie towarzyskie,  imprezę ogrodową lub na lunch do … Czytaj dalej Sałatka z rukoli, pstrąga i rzodkiewek

Sałatka z pieczonego buraka, marchewki, zieleniny i pestek

Dzisiaj sałatka z pieczonych warzyw, która nadaje się na przekąskę lub przystawkę, ale też na kolację. Skład jest bardzo bogaty w witaminy i sole mineralne. Wiadomo pieczone warzywa trochę ich tracą, ale wzbogaciłam  je zieleniną: szczypiorkiem, bazylią, miętą oraz pestkami słonecznika i dyni (te ostatnie można zamienić na orzechy). Możliwości jest dużo. Chcąc zrobić wielkanocną przystawkę wystarczy dodać pokrojone jajko. Składniki: burak podłużny (upieczony) marchewka (upieczona) ser … Czytaj dalej Sałatka z pieczonego buraka, marchewki, zieleniny i pestek

Śledzie z warzywami w oleju ryżowym

Ostatnio zrobiłam śledzie z warzywami: duszoną cebulką, marchewką i selerem oraz żurawiną, które zamknęłam w słoiku i zalałam olejem ryżowym. Po dwóch dniach spróbowałam.Wyszły rewelacyjne, więc od razu podaję przepis. Olej ryżowy jest doskonały do stosowania na zimno i ciepło. Ma delikatny, neutralny smak, wysoką temperaturę dymienia. Poza tym jest bardzo zdrowy, bo zawiera gamma-oryzanol o działaniu silnie przeciwutleniającym oraz witaminę E. Składniki *: 2 filety śledziowe matiasy (wymoczone) 1 mała … Czytaj dalej Śledzie z warzywami w oleju ryżowym

Kalafior z jajkami i zieleniną

Pogoda bardzo wiosenna… U mnie w kuchni zielono. Szczypiorek oraz rzeżucha  wyrosły wspaniale. Czas coś z nich przygotować. Inspiracją do zrobienia tego wiosennie wyglądającego dania był przepis francuskiego szefa kuchni Alaina Ducasse  z książki NATURALNIE. Prosto, zdrowo, smacznie. Przepis mistrza trochę zmodyfikowałam. Kalafior w takiej wersji świetnie nadaje się na śniadanie. To doskonałe połączenie zieleniny, warzyw z jajkami i chrupiącymi grzankami. Gorąco polecam. Kalafior – zawiera witaminy z grupy B,  witaminę C,  … Czytaj dalej Kalafior z jajkami i zieleniną