Majówka 2018 w Galinach

Galiny to jedno z moich ulubionych miejsc na Warmii. Majówkę w tym roku spędziłam z rodziną i znajomymi. Byliśmy już na pobycie zimą  (o czym pisałam na blogu link tu). Postanowiliśmy odwiedzić, to miejsce ponownie, kiedy wszystko kwitnie. A jest naprawdę pięknie… Wiosną teren galińskiego majątku wygląda cudownie. Znajduje się tu zachwycający zmysły park z renesansowym pałacem, w którym podczas pobytu nocowaliśmy. Ponadto oczka wodne, wodospady, rzeczka, kładki, kwitnące na różowo … Czytaj dalej Majówka 2018 w Galinach

Zielenina z czereśniami, truskawkami i wędzonym serem

Wszędzie zielono… O tej porze roku świeże liście zielonych sałat i ziół są już dostępne w ogródkach. Można je wykorzystać na różne sposoby. Ja dodaję do prawie wszystkich dań.  Lubię jak na talerzu jest zielono i kolorowo. Najczęściej przygotowuję sezonowe sałatki z tego, co akurat mam pod ręką w kuchni. Zestaw zielonych, zdrowych liści do sałatki: Sałata – bogactwo witamin i minerałów. Najzdrowsza pochodząca z upraw ekologicznych. Jest niskokaloryczna. Zalecana osobom na dietach … Czytaj dalej Zielenina z czereśniami, truskawkami i wędzonym serem

Zielona sałata z rzodkiewkami, awokado i orzechami

Uwielbiam majową zieleń. Jest soczysta, piękna i razem z promykami słońca dostarcza wiele pozytywnej energii. Zielony kolor trawy i liści, biały kwitnących drzew oraz róż stokrotek zainspirował mnie do przygotowania tej sałatki. Bardzo wiosenna wersja lekkiej sałaty ze szczypiorkiem i rzodkiewkami*, kozim serkiem, z  dodatkiem awokado i orzechów bogatych w  kwasy omega. Sałatka świetnie smakuje, ładnie się prezentuje na ogrodowym stole. Można też ją zapakować w słoik i zabrać na piknik. … Czytaj dalej Zielona sałata z rzodkiewkami, awokado i orzechami

Wiosenna kanapka z krewetkami, jajkiem i zieleniną

Wspominając zeszłoroczne wakacje w Szwecji przygotowałam na śniadanie kanapkę z krewetkami, jajkiem i sosem musztardowym oraz wiosenną zieleniną: świeżym szczypiorkiem i natką pietruszki. Można dodać koperek lub rzeżuchę, które doskonale pasują, ale akurat teraz nie miałam. Moja kanapka jest nieco inna niż ta, którą jadłam w Szwecji, ale równie smaczna i pożywna. Polecam na wiosenne śniadanie. Składniki: jajko (ugotowane na twardo) garść krewetek koktajlowych (ugotowanych) natka pietruszki koperek rzeżucha (opcjonalnie) ogórek … Czytaj dalej Wiosenna kanapka z krewetkami, jajkiem i zieleniną

Recenzja książki „Zioła z polskich łąk” Zbigniewa T. Nowaka

Dzisiaj chciałam Wam zaprezentować książkę  Zioła z polskich łąk, stanowiącą kompendium wiedzy na temat roślin leczniczych, które spotykamy na łąkach i pastwiskach. Zioła dzięki zawartości dobroczynnych składników od wieków stosowane są w medycynie, kulinariach czy kosmetykach. Myślę, że warto je dobrze poznać i skorzystać z darów, jakie przynosi nam natura. Książka Zbigniewa T. Nowaka została wydana przez Wydawnictwo AA. Zawiera 328 stron, ma zachęcającą, przejrzystą i estetyczną oprawę graficzną, sztywną okładkę. Jest … Czytaj dalej Recenzja książki „Zioła z polskich łąk” Zbigniewa T. Nowaka

Orzeźwiający koktajl z zielonym ogórkiem, koperkiem i awokado

Czasami mam ochotę na koktajl warzywny z dodatkiem ziół na bazie jogurtu. Choć nabiał odzwierzęcy staram się ograniczać, to czasami organizm domaga się dobrych bakterii probiotycznych. Wtedy przygotowuję koktajl. Ten jest bardzo odżywczy, orzeźwiający, doskonały na letnie, słoneczne dni. Składniki na 1 porcję: 1 kubeczek jogurtu naturalnego kawałek zielonego ogórka kawałek awokado mała cebulka (od szczypiorku) ząbek czosnku (jeśli lubicie) kilka gałązek koperku 0,5 łyżeczki … Czytaj dalej Orzeźwiający koktajl z zielonym ogórkiem, koperkiem i awokado

Pyszne lody na Dzień Dziecka: miętowe z czekoladą i czekoladowo-orzechowe

Dzieci uwielbiają lody, dlatego zrobiłam na ich święto. Patrząc na skład dostępnych w sklepach i niektórych lodziarniach przeraża fakt, ile w nich chemii… Czytajmy skład lub pytajmy, z jakich produktów są przygotowywane zanim kupimy pociechom. Ja mam dwie proste propozycje na pyszne lody, które szybko zrobicie w domu. Lody miętowe lub bazyliowe z kawałkami gorzkiej czekolady – można dodać miętę lub bazylię. Bazą jest serek mascarpone i banany. Wyszły delikatnie zielone … Czytaj dalej Pyszne lody na Dzień Dziecka: miętowe z czekoladą i czekoladowo-orzechowe

Majówka na Mazurach: Folwark Miłkowiec, Wioska Garncarska i Rajski Ogród, skansen w Olsztynku

Długi weekend majowy 2017 spędziłam z najbliższymi na moich ukochanych Mazurach  i Warmii. Tym razem wyruszyliśmy zwiedzać zachodnią część. Zatrzymaliśmy się na Folwarku Miłkowiec. Niezwykłe miejsce, czyste powietrze, wokół cisza. Można usłyszeć radosny śpiew ptaków, cykanie koników polnych i rechot żab. Taki pobyt na łonie natury działa na mnie, jak masaż. Odpręża, przynosi ukojenie i spokój. Majowa zieleń jest już tak bardzo soczysta, że chce mi się w niej zanurzyć. … Czytaj dalej Majówka na Mazurach: Folwark Miłkowiec, Wioska Garncarska i Rajski Ogród, skansen w Olsztynku

Szparagi z jajkiem, pieczarkami, pomidorami i posypką orzechową

Świeże szparagi są dostępne tylko przez kilka tygodni, dlatego warto coś pysznego z nich przygotować. Są niskokaloryczne i odżywcze, zawierają: kwas foliowy, inulinę, błonnik, beta-karoten, witaminy i sole mineralne. Świetnie nadają się na przystawkę lub dodatek do dań głównych. Postanowiłam wykorzystać to, co akurat miałam w kuchni i wyszło bardzo smaczne danie. Składniki: zielone szparagi- pęczek (bez zdrewniałej, dolnej części) jajko sadzone (po jednym na porcję) grzanki z chleba żytniego … Czytaj dalej Szparagi z jajkiem, pieczarkami, pomidorami i posypką orzechową

Lemoniada cytrynowo-rumiankowa i akcja na pomoc pszczołom

W końcu mamy piękne, słoneczne, majowe dni. Na ochłodę zrobiłam lemoniadę rumiankową z cytryną i miodem. Jest ciekawa w smaku, a do tego zdrowa. Cytryna i rumianek wzbogacają napój w witaminę C, natomiast miód mający właściwości lecznicze dostarcza wielu dobroczynnych składników, m.in. minerały (potas, fosfor, magnez, wapń, żelazo), witaminy (A, z grupy B, C), kwas foliowy. Taka lemoniada ugasi pragnienie, orzeźwi i wzmocni układ odpornościowy. Składniki: 1 l wody (w tym 250 … Czytaj dalej Lemoniada cytrynowo-rumiankowa i akcja na pomoc pszczołom