Zielenina z czereśniami, truskawkami i wędzonym serem

Wszędzie zielono… O tej porze roku świeże liście zielonych sałat i ziół są już dostępne w ogródkach. Można je wykorzystać na różne sposoby. Ja dodaję do prawie wszystkich dań.  Lubię jak na talerzu jest zielono i kolorowo. Najczęściej przygotowuję sezonowe sałatki z tego, co akurat mam pod ręką w kuchni. Zestaw zielonych, zdrowych liści do sałatki: Sałata – bogactwo witamin i minerałów. Najzdrowsza pochodząca z upraw ekologicznych. Jest niskokaloryczna. Zalecana osobom na dietach … Czytaj dalej Zielenina z czereśniami, truskawkami i wędzonym serem

Zielona sałata z rzodkiewkami, awokado i orzechami

Uwielbiam majową zieleń. Jest soczysta, piękna i razem z promykami słońca dostarcza wiele pozytywnej energii. Zielony kolor trawy i liści, biały kwitnących drzew oraz róż stokrotek zainspirował mnie do przygotowania tej sałatki. Bardzo wiosenna wersja lekkiej sałaty ze szczypiorkiem i rzodkiewkami*, kozim serkiem, z  dodatkiem awokado i orzechów bogatych w  kwasy omega. Sałatka świetnie smakuje, ładnie się prezentuje na ogrodowym stole. Można też ją zapakować w słoik i zabrać na piknik. … Czytaj dalej Zielona sałata z rzodkiewkami, awokado i orzechami

Wiosenna kanapka z krewetkami, jajkiem i zieleniną

Wspominając zeszłoroczne wakacje w Szwecji przygotowałam na śniadanie kanapkę z krewetkami, jajkiem i sosem musztardowym oraz wiosenną zieleniną: świeżym szczypiorkiem i natką pietruszki. Można dodać koperek lub rzeżuchę, które doskonale pasują, ale akurat teraz nie miałam. Moja kanapka jest nieco inna niż ta, którą jadłam w Szwecji, ale równie smaczna i pożywna. Polecam na wiosenne śniadanie. Składniki: jajko (ugotowane na twardo) garść krewetek koktajlowych (ugotowanych) natka pietruszki koperek rzeżucha (opcjonalnie) ogórek … Czytaj dalej Wiosenna kanapka z krewetkami, jajkiem i zieleniną

Szybkie i zdrowe ciastka owsiano-orzechowe

Macie ochotę na coś zdrowego i słodkiego? Proponuję bardzo odżywcze ciastka. Zaledwie z kilku składników. Bazą są płatki owsiane bogate w błonnik, masło orzechowe dostarczające m.in. witamin z grupy B, kwasu foliowego  oraz słodki miód, zamiast cukru. Składniki*: 1 kubek płatków owsianych (mogą być całe, rozdrobnione lub zmielone) 170 g masła orzechowego (najlepsze te, które w składzie zawiera same orzechy) 2-3  łyżki miodu (w zależności, jak słodkie lubicie, ja daję … Czytaj dalej Szybkie i zdrowe ciastka owsiano-orzechowe

Pączki na parze babci Luby – dietetyczne, bez cukru i tłuszczu

Pączki na parze, inaczej zwane pampuchy to smak dzieciństwa i spontanicznych spotkań. Dawno temu robiła je moja babcia Luba na rodzinne podwieczorki. Dzisiaj białe pączki przygotowała moja mama, przypominając nam ich smak i przywołując wspomnienia. Są dietetyczne bez dodatku cukru i tłuszczu, a wykonanie błyskawiczne, pomijając  czas oczekiwania, aż urosną. Białe, lekkie bułeczki, najlepiej smakują z domową konfiturą lub miodem i z wiejskim twarogiem. A do nich szklanka kakao. Polecam na śniadanie lub … Czytaj dalej Pączki na parze babci Luby – dietetyczne, bez cukru i tłuszczu

Menu sylwestrowo-noworoczne

Zastanawiacie się co przygotować na wieczór sylwestrowy i Nowy Rok? Zamieszczam propozycje na zdrowe, szybkie dania oraz przekąski. Może Was zainspirują… Jeśli nie macie czasu na długie pichcenie, a goście są już w drodze serdecznie polecam: Pieczone warzywa – w formie frytek lub chipsów, przepis znajdziecie tutaj. Fajnym dodatkiem będzie dip z awokado: miękkie awokado rozgniatamy widelcem, skrapiamy sokiem z cytryny i mieszamy z jogurtem greckim. Wyciskamy ząbek czosnku. Dodajemy ostrą … Czytaj dalej Menu sylwestrowo-noworoczne

Orzechowa owsianka z gruszkami

Owsianka na śniadanie w okresie jesienno-zimowym u mnie w domu to podstawa. Najczęściej robię ją przed wyjściem do pracy. Dzieci zawsze są zadowolone z takiego śniadania, a ja mam poczucie, że zjadły coś pożywnego. Tym razem owsianka ze słodkimi gruszkami, odżywczymi orzechami i pyszną gorzką czekoladą. Składniki: 5-6 łyżek płatków owsianych 1,5 szklanki mleka roślinnego, np. owsianego garść orzechów (np. włoskie, nerkowce, laskowe, migdały) gruszka kawałek gorzkiej czekolady Przygotowanie: Płatki gotujemy … Czytaj dalej Orzechowa owsianka z gruszkami

Jesienny obiad, czyli rozgrzewający gulasz warzywny

Gulasz warzywny to moje ulubione danie na chłodne, jesienne dni. Szczególnie, gdy wracam zmarznięta do domu. Jest rozgrzewający, aromatyczny i zdrowy. Dodatek ciecierzycy dostarczy białka, pomidory likopenu, dynia i papryka witamin (m.in. wit. C) oraz beta-karotenu. Cebula i czosnek to naturalne antybiotyki, walczące z bakteriami. Gulasz można podać z kaszą lub ryżem i mamy wtedy danie na obiad albo zjeść z grzankami na kolację. Składniki: 1 średnia cukinia kawałek dyni 2 … Czytaj dalej Jesienny obiad, czyli rozgrzewający gulasz warzywny

Recenzja książki „Zioła z polskich łąk” Zbigniewa T. Nowaka

Dzisiaj chciałam Wam zaprezentować książkę  Zioła z polskich łąk, stanowiącą kompendium wiedzy na temat roślin leczniczych, które spotykamy na łąkach i pastwiskach. Zioła dzięki zawartości dobroczynnych składników od wieków stosowane są w medycynie, kulinariach czy kosmetykach. Myślę, że warto je dobrze poznać i skorzystać z darów, jakie przynosi nam natura. Książka Zbigniewa T. Nowaka została wydana przez Wydawnictwo AA. Zawiera 328 stron, ma zachęcającą, przejrzystą i estetyczną oprawę graficzną, sztywną okładkę. Jest … Czytaj dalej Recenzja książki „Zioła z polskich łąk” Zbigniewa T. Nowaka

Makaron z sosem dyniowo-imbirowym i krewetkami

Makaron pełnoziarnisty z rozgrzewającym sosem dyniowo-imbirowym doskonale nadaje się na szybki, jesienny obiad lub kolację. Świetnie smakuje z ugotowanymi krewetkami, skropionymi sokiem z limonki. Jeśli ich nie jecie, można dodać tylko prażone pestki dyni i też jest pyszny. Polecam szczególnie w dniu 25 października, kiedy świętujemy Światowy Dzień Makaronu. Składniki: makaron spaghetti Lubella pełne ziarno ok. 1/4 małej dyni cebula kawałek pora (ok. 5 cm) pietruszka (korzeń) marchewka kawałek imbiru … Czytaj dalej Makaron z sosem dyniowo-imbirowym i krewetkami