Święta pachnące piernikiem, pomarańczą i orzechami…. szybkie i proste przepisy

Dla wielu z nas świąteczne potrawy to tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie. Tajemnice dań zapisane w rodzinnej kuchni. Dla mnie smak i zapach świąt to przede wszystkim: czerwony barszcz, pierogi, kapusta z grzybami, śledzie w kilku wersjach, ryba z warzywami oraz domowe ciasta i ciasteczka z orzechami oraz przyprawami korzennymi. W moim rodzinnym domu w tradycyjnej formie  są przygotowywane na każde Boże Narodzenie. Jednocześnie pojawiają się także nowości, które wprowadzają nowe doznania smakowe. Na … Czytaj dalej Święta pachnące piernikiem, pomarańczą i orzechami…. szybkie i proste przepisy

Orzechowa owsianka z gruszkami

Owsianka na śniadanie w okresie jesienno-zimowym u mnie w domu to podstawa. Najczęściej robię ją przed wyjściem do pracy. Dzieci zawsze są zadowolone z takiego śniadania, a ja mam poczucie, że zjadły coś pożywnego. Tym razem owsianka ze słodkimi gruszkami, odżywczymi orzechami i pyszną gorzką czekoladą. Składniki: 5-6 łyżek płatków owsianych 1,5 szklanki mleka roślinnego, np. owsianego garść orzechów (np. włoskie, nerkowce, laskowe, migdały) gruszka kawałek gorzkiej czekolady Przygotowanie: Płatki gotujemy … Czytaj dalej Orzechowa owsianka z gruszkami

Jesienny obiad, czyli rozgrzewający gulasz warzywny

Gulasz warzywny to moje ulubione danie na chłodne, jesienne dni. Szczególnie, gdy wracam zmarznięta do domu. Jest rozgrzewający, aromatyczny i zdrowy. Dodatek ciecierzycy dostarczy białka, pomidory likopenu, dynia i papryka witamin (m.in. wit. C) oraz beta-karotenu. Cebula i czosnek to naturalne antybiotyki, walczące z bakteriami. Gulasz można podać z kaszą lub ryżem i mamy wtedy danie na obiad albo zjeść z grzankami na kolację. Składniki: 1 średnia cukinia kawałek dyni 2 … Czytaj dalej Jesienny obiad, czyli rozgrzewający gulasz warzywny

Recenzja książki „Zioła z polskich łąk” Zbigniewa T. Nowaka

Dzisiaj chciałam Wam zaprezentować książkę  Zioła z polskich łąk, stanowiącą kompendium wiedzy na temat roślin leczniczych, które spotykamy na łąkach i pastwiskach. Zioła dzięki zawartości dobroczynnych składników od wieków stosowane są w medycynie, kulinariach czy kosmetykach. Myślę, że warto je dobrze poznać i skorzystać z darów, jakie przynosi nam natura. Książka Zbigniewa T. Nowaka została wydana przez Wydawnictwo AA. Zawiera 328 stron, ma zachęcającą, przejrzystą i estetyczną oprawę graficzną, sztywną okładkę. Jest … Czytaj dalej Recenzja książki „Zioła z polskich łąk” Zbigniewa T. Nowaka

Napar imbirowo-goździkowy z cytryną i pomarańczą

W chłodne, jesienne dni często przygotowuję aromatyczny napar z moich ulubionych przypraw, czyli: goździków, imbiru i cynamonu. Dodaję jeszcze owoce cytrusowe, trochę miodu i gotowe. Napój jest rozgrzewający, bakteriobójczy i bardzo smaczny. Polecam szczególnie, gdy wrócicie zmarznięci z długiego, jesiennego spaceru. Składniki: kawałek imbiru (5 plasterków, można dać więcej) 6 goździków 1 pomarańcza 1/2 cytryny laska cynamonu 1 l wody (wrzątek) miód do smaku Przygotowanie: Wodę zagotowujemy. Pomarańczę i cytrynę szorujemy … Czytaj dalej Napar imbirowo-goździkowy z cytryną i pomarańczą

Makaron z sosem dyniowo-imbirowym i krewetkami

Makaron pełnoziarnisty z rozgrzewającym sosem dyniowo-imbirowym doskonale nadaje się na szybki, jesienny obiad lub kolację. Świetnie smakuje z ugotowanymi krewetkami, skropionymi sokiem z limonki. Jeśli ich nie jecie, można dodać tylko prażone pestki dyni i też jest pyszny. Polecam szczególnie w dniu 25 października, kiedy świętujemy Światowy Dzień Makaronu. Składniki: makaron spaghetti Lubella pełne ziarno ok. 1/4 małej dyni cebula kawałek pora (ok. 5 cm) pietruszka (korzeń) marchewka kawałek imbiru … Czytaj dalej Makaron z sosem dyniowo-imbirowym i krewetkami

Reszel – Slow City, Slow Food

Macie takie miejsca, gdzie chętnie wracacie, najlepiej odpoczywacie i zawsze czujecie się dobrze?  Dla mnie takim miejscem jest niewielkie miasteczko położone w województwie warmińsko-mazurskim Reszel. Reszel i Cittaslow Reszel należy do Stowarzyszenia Miast Cittaslow, czyli Miast Dobrego Życia, które wspierają lokalne produkty, żywność, rzemiosło, kulturę. Życie toczy się powoli, bez pośpiechu, bliżej natury, w rytmie slow. Ruch Cittaslow powstał we Włoszech, aby promować wolniejszy styl życia, spokojne, nieśpieszne … Czytaj dalej Reszel – Slow City, Slow Food

Szybkie i zdrowe śniadania wegetariańskie do pracy

Szukacie pomysłów na zdrowe dania wegetariańskie do pracy lub szkoły? Śniadania, które proponuję są szybkie w przygotowaniu, a przy tym odżywcze. Znajdziecie propozycje na pyszne koktajle, zdrowe ciastka bez cukru, bez laktozy i bez glutenu oraz kanapki. Jak przygotować coś na szybko przed wyjściem do pracy? kaszę, ryż, makaron najlepiej ugotować na kolację w większej ilości, a rano mieć już gotowe, wystarczy wymieszać z dodatkami lub zmiksować przygotować w słoiku mieszankę bakaliowo-orzechową, … Czytaj dalej Szybkie i zdrowe śniadania wegetariańskie do pracy

Makaron z sosem bazyliowo-cukiniowym i łososiem

Niedawno zostałam obdarowana piękną cukinią i choć pomysłów na jej wykorzystanie miałam wiele, to postanowiłam przygotować z niej sos do makaronu. Dodałam świeżą bazylię i tymianek oraz warzywa, które nadają cukinii charakteru, czyli cebulę, por i czosnek. Sos wszedł pyszny i delikatny. Doskonale pasuje do makaronu pełnoziarnistego z orkiszem (bogatym w fosfor, mangan, miedź) oraz łososia i pomidorków koktajlowych. Składniki: makaron świdry Lubella ( Pełne ziarno z orkiszem) cukinia cebula kawałek pora (biała … Czytaj dalej Makaron z sosem bazyliowo-cukiniowym i łososiem

Sałatka z gruszką, serem „brie” i orzechami włoskimi

Uwielbiam proste sałatki. Sezon na gruszki trwa w najlepsze. Tegoroczne orzechy już mam. Szpinak po raz kolejny pięknie wyrósł. Czas to wszystko połączyć i z jesiennych darów natury przygotować szybkie danie na śniadanie lub lunch. Gruszka, orzechy i ser francuski to dla mnie jedno z najlepszych połączeń smakowych. Pyszna jest sałatka, pizza czy kanapki z takimi składnikami. Polecam! Składniki: zielenina: liście szpinaku, jarmużu, sałaty np. karbowanej gruszka (lubię niezbyt miękką, ale … Czytaj dalej Sałatka z gruszką, serem „brie” i orzechami włoskimi