Chlebek z czerwonymi porzeczkami na śniadanie

Sezon na porzeczki w pełni. Kiedy dojrzeją uwielbiam je zrywać z całą rodziną. A potem najczęściej mrożę, aby ich smak zatrzymać na dłużej. Porzeczki świetnie nadają się do ciast (link tu), koktajli (link tu), sałatek, także do dekoracji potraw. Przepis na placek z porzeczkami, który dostałam od mamy nieco zmodyfikowałam i wyszło bardzo ciekawe ciasto. Konsystencja jest mniej puszysta, więc przypomina bardziej słodki chlebek (pamiętacie ten bananowo-daktylowy? link tu). Kromki … Czytaj dalej Chlebek z czerwonymi porzeczkami na śniadanie

Zielenina z czereśniami, truskawkami i wędzonym serem

Wszędzie zielono… O tej porze roku świeże liście zielonych sałat i ziół są już dostępne w ogródkach. Można je wykorzystać na różne sposoby. Ja dodaję do prawie wszystkich dań.  Lubię jak na talerzu jest zielono i kolorowo. Najczęściej przygotowuję sezonowe sałatki z tego, co akurat mam pod ręką w kuchni. Zestaw zielonych, zdrowych liści do sałatki: Sałata – bogactwo witamin i minerałów. Najzdrowsza pochodząca z upraw ekologicznych. Jest niskokaloryczna. Zalecana osobom na dietach … Czytaj dalej Zielenina z czereśniami, truskawkami i wędzonym serem

Zielona sałata z rzodkiewkami, awokado i orzechami

Uwielbiam majową zieleń. Jest soczysta, piękna i razem z promykami słońca dostarcza wiele pozytywnej energii. Zielony kolor trawy i liści, biały kwitnących drzew oraz róż stokrotek zainspirował mnie do przygotowania tej sałatki. Bardzo wiosenna wersja lekkiej sałaty ze szczypiorkiem i rzodkiewkami*, kozim serkiem, z  dodatkiem awokado i orzechów bogatych w  kwasy omega. Sałatka świetnie smakuje, ładnie się prezentuje na ogrodowym stole. Można też ją zapakować w słoik i zabrać na piknik. … Czytaj dalej Zielona sałata z rzodkiewkami, awokado i orzechami

Olandia – szwedzka wyspa urzekająca pięknem i spokojem

Olandia to druga, co do wielkości wyspa Szwecji. Połączona jest z lądem 6 km mostem, więc nie ma problemu z dotarciem tam samochodem. Olandia zachwyca pięknem przyrody. W północnej części znajduje się: tajemniczy Las Trolli, Pole Neptuna, wiele ciekawych wiatraków, w tym największy Sandviks Kvarn. W południowej części wyspy: kamienisty Alvaret, urocza Mörbylånga, tereny rolnicze z pastwiskami owiec i krów oraz wioski z kamiennymi ogrodzeniami i wieloma wiatrakami. Nic dziwnego, że krajobraz rolniczy pd. … Czytaj dalej Olandia – szwedzka wyspa urzekająca pięknem i spokojem

Recenzja książki „Zioła z polskich łąk” Zbigniewa T. Nowaka

Dzisiaj chciałam Wam zaprezentować książkę  Zioła z polskich łąk, stanowiącą kompendium wiedzy na temat roślin leczniczych, które spotykamy na łąkach i pastwiskach. Zioła dzięki zawartości dobroczynnych składników od wieków stosowane są w medycynie, kulinariach czy kosmetykach. Myślę, że warto je dobrze poznać i skorzystać z darów, jakie przynosi nam natura. Książka Zbigniewa T. Nowaka została wydana przez Wydawnictwo AA. Zawiera 328 stron, ma zachęcającą, przejrzystą i estetyczną oprawę graficzną, sztywną okładkę. Jest … Czytaj dalej Recenzja książki „Zioła z polskich łąk” Zbigniewa T. Nowaka

Wspomnienia kulinarne i podróżnicze – lato 2017

Lato jak zawsze mija zbyt szybko. Teraz zostały już tylko wspomnienia. A jakie było lato 2017 roku? Beztroskie i wyjątkowe. Spotkania po latach z rodziną i przyjaciółmi. Pobyt na Warmii. Reszel kulturalnie (wystawa Kafka przełamywanie granic, Koncert Muzyki Kameralnej i Organowej w gotyckim kościele) i naturalnie (wycieczki rowerowe, długie spacery, pikniki na trawie). Pierwsza podróż promem do Szwecji. Zwiedzanie południowo-wschodniej Szwecji i szwedzkiej wyspy Olandii, a potem przystanek w Gdyni. Krótki … Czytaj dalej Wspomnienia kulinarne i podróżnicze – lato 2017

Szwecja dla dzieci: Vimmerby i Bullerbyn

W Szwecji  w mieście Vimmerby znajduje się niezwykłe miejsce: Astrid Lindgrens Värld, czyli Świat Astrid Lindgren, w którym każdy poczuje się wspaniale. A dla dzieci to po prostu raj. Piękne, kolorowe, drewniane domki bohaterów książek Astrid, do których można wejść i bawić się do woli. Spektakle w pełnej obsadzie aktorskiej, doskonałej oprawie muzycznej i scenograficznej. Naprawdę warto, to zobaczyć! Moje pociechy uwielbiają Pippi, Karlssona, Lottę czy Dzieci z Bullerbyn. Z radością patrzyłam, … Czytaj dalej Szwecja dla dzieci: Vimmerby i Bullerbyn

Twarożek z zielonym ogórkiem, cebulką i miętą

Na szybkie śniadanie do chleba lub bułek (przepis na domowe bułeczki pełnoziarniste tutaj) polecam twarożek z zielonym ogórkiem, cebulką i … miętą, która nadaje fajnego smaku i świetnie pasuje do tego zestawu. Składniki: twaróg* jogurt grecki* (odrobina) ogórek zielony (kawałek) mięta (kilka listków) cebulka (mała, dajemy tyle, ile lubimy) koperek sól i pieprz do smaku do podania: chleb razowy, bułeczka pełnoziarnista lub chrupiąca bagietka, np. orkiszowa *zamiast twarogu … Czytaj dalej Twarożek z zielonym ogórkiem, cebulką i miętą

Sos pomidorowo-marchewkowy ze śliwkami do makaronu

Makaron z sosem to doskonały pomysł na szybki obiad. Tym razem postanowiłam nieco urozmaicić klasyczny sos pomidorowy dodając do niego marchewkę i słodkie śliwki. Wyszedł pyszny, a rodzina była zachwycona. Pomidory są bogactwem witamin, np. C, E, K, potasu, likopenu. Najlepiej smakują latem, więc jedzmy ich teraz jak najwięcej, w różnych kombinacjach. Obróbka termiczna wzmacnia działanie likopenu, który jest przeciwutleniaczem posiadającym właściwości chroniące nasz organizm przed chorobami, m.in. nowotworowymi … Czytaj dalej Sos pomidorowo-marchewkowy ze śliwkami do makaronu

Tarta twarogowa z jeżynami i koktajl jeżynowy

Ostatnio często robię tarty. Składniki są łatwo dostępne i zazwyczaj mam je w kuchni. Pamiętacie czekoladową z malinami (link tutaj) albo wytrawną z pomidorami? (link tutaj). Dzisiaj do kruchego ciasta dodałam słodką masę twarogową i udekorowałam dojrzałymi jeżynami. Tartę serową można podawać z różnymi owocami sezonowymi: malinami, borówkami, porzeczkami, morelami czy brzoskwiniami. Tym razem wykorzystałam jeżyny, które rosną w ogrodzie moich rodziców. Gdy dobrze dojrzeją są pyszne: słodkie i wyraziste w smaku.  Zwierają … Czytaj dalej Tarta twarogowa z jeżynami i koktajl jeżynowy