Chlebek bananowo-daktylowy pyszny i zdrowy

Chlebek bananowo-daktylowy to świetny sposób na zastąpienie zwykłego pieczywa czy słodkich bułeczek kupowanych w sklepie, czymś bardziej zdrowym i odżywczym. Daktyle i banany są niezwykle pożywne, a do tego słodkie, więc warto je wykorzystać do wypieków. Chlebek doskonale nadaje się na kanapki z konfiturami, miodem i twarogiem, świeżymi owocami, a także masłem orzechowym. Aktualnie moje ulubione połączenie to kromka posmarowana masłem migdałowym ze świeżymi owocami, mogą być: maliny lub pokrojona … Czytaj dalej Chlebek bananowo-daktylowy pyszny i zdrowy

Tarta twarogowa z jeżynami i koktajl jeżynowy

Ostatnio często robię tarty. Składniki są łatwo dostępne i zazwyczaj mam je w kuchni. Pamiętacie czekoladową z malinami (link tutaj) albo wytrawną z pomidorami? (link tutaj). Dzisiaj do kruchego ciasta dodałam słodką masę twarogową i udekorowałam dojrzałymi jeżynami. Tartę serową można podawać z różnymi owocami sezonowymi: malinami, borówkami, porzeczkami, morelami czy brzoskwiniami. Tym razem wykorzystałam jeżyny, które rosną w ogrodzie moich rodziców. Gdy dobrze dojrzeją są pyszne: słodkie i wyraziste w smaku.  Zwierają … Czytaj dalej Tarta twarogowa z jeżynami i koktajl jeżynowy

Najprostsze ciasto z porzeczkami – smak letnich podwieczorków

Porzeczki kojarzą mi się z wakacjami, kiedy zjadałam kwaskowate owoce prosto z krzaczków. A w ogrodzie było ich wiele. W lipcu z całą rodziną zrywaliśmy, a potem  razem przebieraliśmy na przetwory: dżemy i soki. Do tej pory pamiętam zapach soku roznoszącego się po domu i sączącego z sokownika. W tym roku jest podobnie. Zrywamy porzeczki, słońce świeci i jest pięknie. Porzeczkowy sezon trwa. Przygotowuję z nich kompoty, koktajle i placki. Tym razem proste i bardzo szybkie ciasto na … Czytaj dalej Najprostsze ciasto z porzeczkami – smak letnich podwieczorków

Tarta z kremem daktylowo-czekoladowym i malinami

Kruche ciasto wypełnione kremem czekoladowym i pysznymi malinami. Rewelacyjne, zdrowe nadzienie to: naturalna, karmelowa słodycz daktyli połączona z ciemną, bardzo gorzką czekoladą (u mnie 85%). Całość, niezwykle odżywcza, a przy tym świetnie poprawiająca humor. Kruchy spód z dodatkiem orzechów i słodka masa daktylowo-czekoladowa z dodatkiem malin, daje fajne wrażenia smakowe i wizualne. Krem daktylowo-czekoladowy można wykorzystać do smarowania pieczywa, naleśników, placków. Świetnie zastępuje nutellę, a skład jest bardzo naturalny i zdrowy, bez zbędnego … Czytaj dalej Tarta z kremem daktylowo-czekoladowym i malinami

Torcik sernikowy na zimno z miętową nutą

Sernik na zimno to najlepsze ciasto na ciepłe, słoneczne dni. Uwielbiam wyjąć zimne z lodówki i delektować się nim w wiosenne i letnie popołudnia. W związku ze zbliżającym się Dniem Matki polecam przygotować dla mamy.  Smakuje wyśmienicie, a jest bardzo proste w wykonaniu. Spód niezwykle odżywczy i słodki, mimo, że nie zawiera cukru. Słodkości nadaje naturalny miód i daktyle. Do tego kakao, płatki owsiane i migdały. Wszystkie składniki są pyszne i zdrowe. Galaretka z miętą … Czytaj dalej Torcik sernikowy na zimno z miętową nutą

Szybka szarlotka bez glutenu, bez jajek i bez masła

Wiele osób rezygnuje z żywności zawierającej gluten. Coraz częściej słyszy się o alergiach, na to właśnie białko. Jesteśmy przyzwyczajeni do pszenicy, a gluten zawiera też żyto i jęczmień. Postanowiłam wprowadzić więcej produktów bez glutenu, choć nie jestem uczulona. Co prawda unikam mocno przetworzonej białej mąki pszennej, ale wykorzystuję mąkę orkiszową (orkisz to rodzaj pszenicy, jednak jest bogatszy w wartości odżywcze), kaszę jęczmienną czy chleb żytni. W sprzedaży jest coraz … Czytaj dalej Szybka szarlotka bez glutenu, bez jajek i bez masła

Sernik doskonały z bratkami

Sernik przygotowuję zazwyczaj na święta i szczególne okazje. Do niedawna robiłam jedynie na zimno (klik), bo pieczony nigdy mi nie wychodził. Ale w końcu dostałam przepis od przyjaciółki, który jest rewelacyjny. Sernik od tej pory zawsze się udaje i wyśmienicie smakuje. A do tego szybko się go robi, pomijając czas pieczenia. Zawiera tylko najpotrzebniejsze składniki. Muszę przyznać, że należy do moich hitów w kategorii: ciasta uniwersalne i nieskomplikowane. Takie lubię najbardziej. … Czytaj dalej Sernik doskonały z bratkami

Idealne ciasto dyniowo-cynamonowe

Szukałam idealnego przepisu na ciasto dyniowe, ale nie znalazłam. Albo za mało dyni, a za dużo mąki, to znowu za dużo cukru i tłuszczu. Dlatego postanowiłam poeksperymentować i dobrać odpowiednie dla mnie proporcje. Udało się! Ciasto wyszło takie, jak chciałam: wilgotne, miękkie, z lekko wyczuwalną w smaku dynią, nie za słodkie, pięknie pachnące cynamonem. Wykorzystałam do niego purée z dyni. Jeśli macie wcześniej przygotowane, to ciasto robi się błyskawicznie. Wszystkim domownikom smakuje, … Czytaj dalej Idealne ciasto dyniowo-cynamonowe

Serowo-herbatnikowy domek bez pieczenia

Serowy domek z pełnoziarnistymi herbatnikami, oblany gorzką czekoladą i udekorowany pokrojonymi orzechami, to moja propozycja na szybki deser (pomijając czas, który musi postać w lodówce). Niezwykle prosty w przygotowaniu. Najlepiej zrobić wieczorem w przeddzień, tak aby mógł przez noc dobrze zastygnąć. Smakuje rewelacyjnie. Jest moim pierwszym ciastem, które sama zrobiłam dawno temu. Przepis z tamtego czasu zmodyfikowałam i ulepszyłam, żeby był zdrowszy: bez jajek, bez białego cukru, bez masła, bez polewy czekoladopodobnej. … Czytaj dalej Serowo-herbatnikowy domek bez pieczenia

Pyszne ciasto czekoladowe dla Babci i Dziadka

Ciasto mocno czekoladowe, uwielbiane przez wszystkich małych i dużych. Dzisiaj dla Babci i Dziadka z okazji ich święta. Nieskomplikowane i szybkie. Gorąco polecam. Składniki: 300 g gorzkiej czekolady 150 g masła 100 g cukru trzcinowego 3 jajka 6 łyżek mąki orkiszowej lub mielonych orzechów 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Przygotowanie: Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z masłem. Jajka miksujemy z cukrem trzcinowym. Wlewamy rozpuszczoną czekoladę i dalej miksujemy na mniejszych obrotach. Dodajemy mąkę … Czytaj dalej Pyszne ciasto czekoladowe dla Babci i Dziadka