Zima 2017/2018 wspomnienia kulinarne i podróżnicze

Zima 2017/2018 najpierw się bardzo, spóźniła, a jak już przyszła to ze wszystkimi swoimi atutami: śniegiem i mrozem. Rozgościła się na dobre. Nie pamiętam, kiedy w ciągu ostatnich lat było tak mroźno. A jak minęła zima? Święta…  Każdy czeka na nie z utęsknieniem. I zawsze są za krótkie. Święta  rodzinnie w tym roku w Toruniu. Spacer po świątecznie oświetlonym mieście Kopernika…. Drewniana szopka na Nowym Rynku, ciesząca oczy dzieci i turystów. … Czytaj dalej Zima 2017/2018 wspomnienia kulinarne i podróżnicze

Dzień Zakochanych, duńskie hygge i tarta czekoladowa

Świętujecie Walentynki? Lubię celebrować ten dzień. Nie jestem fanką gadżetów, które pojawiają się w tym czasie w sklepach. Wszelkie serduszka i inne kiczowate rzeczy omijam szerokim łukiem. Nie lubię prezentów gadżetów. Uczcić ten dzień można na różne sposoby. Zrobić coś wyjątkowego do zjedzenia lub wybrać się do restauracji. Fajnie jest pójść we dwoje do kina lub teatru, ale w moim przypadku, nie jest do możliwe. Chyba, że … Czytaj dalej Dzień Zakochanych, duńskie hygge i tarta czekoladowa

Menu sylwestrowo-noworoczne

Zastanawiacie się co przygotować na wieczór sylwestrowy i Nowy Rok? Zamieszczam propozycje na zdrowe, szybkie dania oraz przekąski. Może Was zainspirują… Jeśli nie macie czasu na długie pichcenie, a goście są już w drodze serdecznie polecam: Pieczone warzywa – w formie frytek lub chipsów, przepis znajdziecie tutaj. Fajnym dodatkiem będzie dip z awokado: miękkie awokado rozgniatamy widelcem, skrapiamy sokiem z cytryny i mieszamy z jogurtem greckim. Wyciskamy ząbek czosnku. Dodajemy ostrą … Czytaj dalej Menu sylwestrowo-noworoczne

Ekologiczne dekoracje na Boże Narodzenie

Co roku w grudniu przygotowuję z dziećmi proste, naturalne dekoracje, które wprowadzają świąteczny nastrój w naszym domu. Uwielbiam ten czas, włączam wtedy zimowe piosenki i razem tworzymy… CHOINKA z naturalnego sznurka z dekoracyjnymi gwiazdkami potrzebujemy: stożek (np. drewniany, papierowy), sznurek bawełniany, gwiazdki wycięte z papieru lub innego materiału (najlepiej odrysować od szablonu), klej wykonanie: stożek smarujemy klejem, zaczynając od góry owijamy sznurek ścisło. Dekorujemy wyciętymi gwiazdkami. DREWNIANE FIGURKI w … Czytaj dalej Ekologiczne dekoracje na Boże Narodzenie

Święta pachnące piernikiem, pomarańczą i orzechami…. szybkie i proste przepisy

Dla wielu z nas świąteczne potrawy to tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie. Tajemnice dań zapisane w rodzinnej kuchni. Dla mnie smak i zapach świąt to przede wszystkim: czerwony barszcz, pierogi, kapusta z grzybami, śledzie w kilku wersjach, ryba z warzywami oraz domowe ciasta i ciasteczka z orzechami oraz przyprawami korzennymi. W moim rodzinnym domu w tradycyjnej formie  są przygotowywane na każde Boże Narodzenie. Jednocześnie pojawiają się także nowości, które wprowadzają nowe doznania smakowe. Na … Czytaj dalej Święta pachnące piernikiem, pomarańczą i orzechami…. szybkie i proste przepisy

Napar imbirowo-goździkowy z cytryną i pomarańczą

W chłodne, jesienne dni często przygotowuję aromatyczny napar z moich ulubionych przypraw, czyli: goździków, imbiru i cynamonu. Dodaję jeszcze owoce cytrusowe, trochę miodu i gotowe. Napój jest rozgrzewający, bakteriobójczy i bardzo smaczny. Polecam szczególnie, gdy wrócicie zmarznięci z długiego, jesiennego spaceru. Składniki: kawałek imbiru (5 plasterków, można dać więcej) 6 goździków 1 pomarańcza 1/2 cytryny laska cynamonu 1 l wody (wrzątek) miód do smaku Przygotowanie: Wodę zagotowujemy. Pomarańczę i cytrynę szorujemy … Czytaj dalej Napar imbirowo-goździkowy z cytryną i pomarańczą

Jajka faszerowane pstrągiem oraz pasta z twarogu i pstrąga

Jajka w święta wielkanocne smakują najlepiej. Co roku maja mama robi nadziewane pieczarkami i zieleniną, które zawsze jako pierwsze znikają ze świątecznego stołu. Ja dla odmiany proponuję nadziewane gotowanym pstrągiem z dodatkiem natki pietruszki. Często przygotowuje się pasty i nadzienia do jajek z wędzoną rybą, ale zdrowiej jest ugotować na parze. Pstrąg nadaje się do tego doskonale. W połączeniu z twarogiem i odrobiną chrzanu będzie smacznym smarowidłem do kanapek. Składniki na … Czytaj dalej Jajka faszerowane pstrągiem oraz pasta z twarogu i pstrąga

Ozdabianie jajek wielkanocnych

Jak ozdobić wielkanocne jajka, aby efektownie prezentowały się na świątecznym stole? Mam kilka prostych i niezwykle szybkich sposobów. Wystarczy bibuła lub krepina, koronkowy materiał, kolorowe wstążeczki, naturalny sznurek. Do tego potrzebujemy ugotowanych jajek: różnej wielkości, mogą być: gęsie, kacze i kurze lub drewniane, które kiedyś były bardzo popularne. Dziś nieco zapomniane i trochę zniszczone wykorzystam do przygotowania nowych dekoracji. Jajka owinięte bibułą lub krepiną i koronkowym materiałem lub koronkową … Czytaj dalej Ozdabianie jajek wielkanocnych

Pasztet z soczewicy pod chrzanową pierzynką

Od kiedy wyeliminowałam z mojego menu wyroby z mięsa (typu pasztety, wędliny)  często robię warzywne pasztety. Są dobrą alternatywą dla mięsnych, ponadto dużo zdrowszą i bardzo smaczną. Soczewica zawiera bowiem sporo białka, potasu, kwasu foliowego, błonnika. Proponowany pasztet nauczyłam się przygotowywać na wegańskich warsztatach kulinarnych prowadzonych przez Alicję Rokicką, autorkę bloga Wegan Nerd oraz książki „Wegan Nerd. Moja roślinna kuchnia”, które Wam polecam. Pasztet ma bardzo ciekawy smak … Czytaj dalej Pasztet z soczewicy pod chrzanową pierzynką

Sernik doskonały z bratkami

Sernik przygotowuję zazwyczaj na święta i szczególne okazje. Do niedawna robiłam jedynie na zimno (klik), bo pieczony nigdy mi nie wychodził. Ale w końcu dostałam przepis od przyjaciółki, który jest rewelacyjny. Sernik od tej pory zawsze się udaje i wyśmienicie smakuje. A do tego szybko się go robi, pomijając czas pieczenia. Zawiera tylko najpotrzebniejsze składniki. Muszę przyznać, że należy do moich hitów w kategorii: ciasta uniwersalne i nieskomplikowane. Takie lubię najbardziej. … Czytaj dalej Sernik doskonały z bratkami