Kolorowy placek jajeczno-warzywny

Szybkie, proste i efektowne danie. Placek z dużą zawartością warzyw i zieleniny. Pięknie wygląda i świetnie smakuje. Polecam na śniadanie lub lekki obiad. Można podać z dodatkiem ulubionej kaszy lub grzankami. Składniki: 4 jajka cukinia marchewka cebula natka pietruszki szczypiorek koperek sól himalajska pieprz świeżo mielony tymianek dodatkowo: kilka rzodkiewek, pomidorki koktajlowe, szczypiorek, kasza lub grzanki z chleba razowego Przygotowanie: Cukinię i marchewkę trzemy na tarce o dużych oczkach. Cebulę … Czytaj dalej Kolorowy placek jajeczno-warzywny

Placki z cukinii, marchewki i natki pietruszki

Placki warzywne to dla mnie smak wakacyjnych obiadów jedzonych w ogrodzie. Dzisiaj nieco zdrowsza i bardziej odżywcza wersja niż te, które pamiętam z dzieciństwa. Lekkostrawna cukinia, która odkwasza organizm, młoda marchewka zawierająca beta-karoten oraz bogata w witaminy i minerały natka pietruszki. Do takich placuszków doskonale pasuje porcja surowych sezonowych warzyw. Serdecznie polecam na letni obiad lub piknik na łonie natury. Składniki: średnia cukinia marchewka mała cebula 2 ząbki … Czytaj dalej Placki z cukinii, marchewki i natki pietruszki

Pieczona młoda marchewka z sezamem

Uwielbiam świeże warzywa, szczególnie młodą marchewkę. Najchętniej od razu zjadam na surowo, ale tym razem postanowiłam delikatnie upiec i przyprawić, aby była jeszcze bardziej miękka i aromatyczna. Idealna na przystawkę, zdrową przekąskę, dodatek do obiadu, lekką kolację. Składniki: pęczek młodej marchewki 2,5 łyżki oleju ryżowego 1/4 łyżeczki cynamonu 1/4 łyżeczki suszonej kolendry szczypta pieprzu ziołowego 2 łyżeczki sezamu Przygotowanie: Marchewkę dokładnie myjemy i obieramy (co prawda młodziutkiej, … Czytaj dalej Pieczona młoda marchewka z sezamem

Szybki makaron z sosem szpinakowym, kukurydzą i orzachami

Dzisiaj proste i szybkie danie obiadowe. Szpinak jest nieocenioną skarbnicą wartości odżywczych. Zawiera mnóstwo witamin (m.in. K, C,  z grupy B), minerałów (wapń, żelazo, magnez, fosfor), kwas foliowy, antyoksydanty, błonnik. Same liście szpinaku nie zachwycają smakiem, ale w sosie, który przygotowuję są naprawdę pyszne. Po dodaniu podduszonej, młodej cebulki, czosnku, przypraw i zmiksowaniu wychodzi aksamitny sos, który ze smakiem jedzą także dzieci. Jako dodatek pasują: pokrojone orzechy, kukurydza … Czytaj dalej Szybki makaron z sosem szpinakowym, kukurydzą i orzachami

Tarta orkiszowa z fasolką szparagową i pomidorami

Ciepły, letni weekend…. Co przygotować na spotkanie z przyjaciółmi w plenerze? Może wytrawną tartę z warzywami? Cienkie ciasto orkiszowe doprawione ziołami, wypełnione pyszną masą twarogowo-jajeczną. Z odżywczą fasolką szparagową o dużej zawartości witamin (najwięcej: A, C, K, z grupy B), minerałów (m.in. mangan, krzem, żelazo), kwasu foliowego. I dodatkiem pomidorów, które są najlepszym źródłem likopenu oraz potasu. Pomysł okazał się trafiony. Moi degustatorzy zjedli z apetytem, co mnie bardzo ucieszyło. Tarta … Czytaj dalej Tarta orkiszowa z fasolką szparagową i pomidorami

Szparagi z jajkiem, pieczarkami, pomidorami i posypką orzechową

Świeże szparagi są dostępne tylko przez kilka tygodni, dlatego warto coś pysznego z nich przygotować. Są niskokaloryczne i odżywcze, zawierają: kwas foliowy, inulinę, błonnik, beta-karoten, witaminy i sole mineralne. Świetnie nadają się na przystawkę lub dodatek do dań głównych. Postanowiłam wykorzystać to, co akurat miałam w kuchni i wyszło bardzo smaczne danie. Składniki: zielone szparagi- pęczek (bez zdrewniałej, dolnej części) jajko sadzone (po jednym na porcję) grzanki z chleba żytniego … Czytaj dalej Szparagi z jajkiem, pieczarkami, pomidorami i posypką orzechową

Naleśniki bazyliowe z ziołowym serkiem i sosem pomidorowym

Uwielbiam świeże zioła.  Nadają cudownego aromatu i mają właściwości zdrowotne. Dodaję je do większości dań. Tym razem postanowiłam połączyć świeże listki bazylii z ciastem naleśnikowym. Naleśniki wyszły wspaniale zielone. Pięknie pachnące ziołami, bo oprócz bazylii do  farszu twarogowego dodałam natkę pietruszki, koperek i szczypiorek. Wyglądają wiosennie i smakują wyśmienicie, dlatego gorąco polecam na obiad lub kolację. Składniki na ciasto (8 sztuk): 2 szklanki mąki, np. orkiszowej 1 i … Czytaj dalej Naleśniki bazyliowe z ziołowym serkiem i sosem pomidorowym

Makaron z orzechowym pesto i kiełkami słonecznika

Niedawno Ive zapytała o pomysł na makaron. Moja propozycja jest taka: makaron o wyraźnie orzechowym smaku z serową nutą (ale bez sera) doprawiony aromatycznymi ziołami: miętą i bazylią oraz kiełkami słonecznika. Co Wy na to? Inspiracją do wykonania proponowanej potrawy jest przepis pochodzący z włoskiego miasta Carrara. Niezwykle prosty, o ciekawych walorach smakowych i odżywczych. Orzechy zwierają wiele dobroczynnych składników (m.in. kwasy omega-3 wspomagające pracę mózgu), doskonale komponują się z … Czytaj dalej Makaron z orzechowym pesto i kiełkami słonecznika