Jesienny obiad, czyli rozgrzewający gulasz warzywny

Gulasz warzywny to moje ulubione danie na chłodne, jesienne dni. Szczególnie, gdy wracam zmarznięta do domu. Jest rozgrzewający, aromatyczny i zdrowy. Dodatek ciecierzycy dostarczy białka, pomidory likopenu, dynia i papryka witamin (m.in. wit. C) oraz beta-karotenu. Cebula i czosnek to naturalne antybiotyki, walczące z bakteriami. Gulasz można podać z kaszą lub ryżem i mamy wtedy danie na obiad albo zjeść z grzankami na kolację. Składniki: 1 średnia cukinia kawałek dyni 2 … Czytaj dalej Jesienny obiad, czyli rozgrzewający gulasz warzywny

Makaron z sosem dyniowo-imbirowym i krewetkami

Makaron pełnoziarnisty z rozgrzewającym sosem dyniowo-imbirowym doskonale nadaje się na szybki, jesienny obiad lub kolację. Świetnie smakuje z ugotowanymi krewetkami, skropionymi sokiem z limonki. Jeśli ich nie jecie, można dodać tylko prażone pestki dyni i też jest pyszny. Polecam szczególnie w dniu 25 października, kiedy świętujemy Światowy Dzień Makaronu. Składniki: makaron spaghetti Lubella pełne ziarno ok. 1/4 małej dyni cebula kawałek pora (ok. 5 cm) pietruszka (korzeń) marchewka kawałek imbiru … Czytaj dalej Makaron z sosem dyniowo-imbirowym i krewetkami

Makaron z sosem bazyliowo-cukiniowym i łososiem

Niedawno zostałam obdarowana piękną cukinią i choć pomysłów na jej wykorzystanie miałam wiele, to postanowiłam przygotować z niej sos do makaronu. Dodałam świeżą bazylię i tymianek oraz warzywa, które nadają cukinii charakteru, czyli cebulę, por i czosnek. Sos wszedł pyszny i delikatny. Doskonale pasuje do makaronu pełnoziarnistego z orkiszem (bogatym w fosfor, mangan, miedź) oraz łososia i pomidorków koktajlowych. Składniki: makaron świdry Lubella ( Pełne ziarno z orkiszem) cukinia cebula kawałek pora (biała … Czytaj dalej Makaron z sosem bazyliowo-cukiniowym i łososiem

Sałatka z gruszką, serem „brie” i orzechami włoskimi

Uwielbiam proste sałatki. Sezon na gruszki trwa w najlepsze. Tegoroczne orzechy już mam. Szpinak po raz kolejny pięknie wyrósł. Czas to wszystko połączyć i z jesiennych darów natury przygotować szybkie danie na śniadanie lub lunch. Gruszka, orzechy i ser francuski to dla mnie jedno z najlepszych połączeń smakowych. Pyszna jest sałatka, pizza czy kanapki z takimi składnikami. Polecam! Składniki: zielenina: liście szpinaku, jarmużu, sałaty np. karbowanej gruszka (lubię niezbyt miękką, ale … Czytaj dalej Sałatka z gruszką, serem „brie” i orzechami włoskimi

Twarożek z zielonym ogórkiem, cebulką i miętą

Na szybkie śniadanie do chleba lub bułek (przepis na domowe bułeczki pełnoziarniste tutaj) polecam twarożek z zielonym ogórkiem, cebulką i … miętą, która nadaje fajnego smaku i świetnie pasuje do tego zestawu. Składniki: twaróg* jogurt grecki* (odrobina) ogórek zielony (kawałek) mięta (kilka listków) cebulka (mała, dajemy tyle, ile lubimy) koperek sól i pieprz do smaku do podania: chleb razowy, bułeczka pełnoziarnista lub chrupiąca bagietka, np. orkiszowa *zamiast twarogu … Czytaj dalej Twarożek z zielonym ogórkiem, cebulką i miętą

Sos pomidorowo-marchewkowy ze śliwkami do makaronu

Makaron z sosem to doskonały pomysł na szybki obiad. Tym razem postanowiłam nieco urozmaicić klasyczny sos pomidorowy dodając do niego marchewkę i słodkie śliwki. Wyszedł pyszny, a rodzina była zachwycona. Pomidory są bogactwem witamin, np. C, E, K, potasu, likopenu. Najlepiej smakują latem, więc jedzmy ich teraz jak najwięcej, w różnych kombinacjach. Obróbka termiczna wzmacnia działanie likopenu, który jest przeciwutleniaczem posiadającym właściwości chroniące nasz organizm przed chorobami, m.in. nowotworowymi … Czytaj dalej Sos pomidorowo-marchewkowy ze śliwkami do makaronu

Kolorowy placek jajeczno-warzywny

Szybkie, proste i efektowne danie. Placek z dużą zawartością warzyw i zieleniny. Pięknie wygląda i świetnie smakuje. Polecam na śniadanie lub lekki obiad. Można podać z dodatkiem ulubionej kaszy lub grzankami. Składniki: 4 jajka cukinia marchewka cebula natka pietruszki szczypiorek koperek sól himalajska pieprz świeżo mielony tymianek dodatkowo: kilka rzodkiewek, pomidorki koktajlowe, szczypiorek, kasza lub grzanki z chleba razowego Przygotowanie: Cukinię i marchewkę trzemy na tarce o dużych oczkach. Cebulę … Czytaj dalej Kolorowy placek jajeczno-warzywny

Sałata z malinami, kozim serem i młodą marchewką

Szybka sałatka sezonowa z roślin zebranych w ogrodzie. Dla mnie doskonałe połączenie zielonej sałaty z młodymi liśćmi botwinki, kremowym kozim serkiem, słodkimi malinami, kwaskowatymi czerwonymi porzeczkami i chrupiącą młodziutką marchewką. Całość skropiona oliwą wymieszaną z płynnym, naturalnym miodem. Składniki: liście sałaty młode listki botwinki maliny (garść) porzeczki czerwone (garstka) kozi ser (kanapkowy lub typu feta) młoda marchewka (kilka sztuk) 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka naturalnego płynnego miodu szczypta … Czytaj dalej Sałata z malinami, kozim serem i młodą marchewką

Pieczona młoda marchewka z sezamem

Uwielbiam świeże warzywa, szczególnie młodą marchewkę. Najchętniej od razu zjadam na surowo, ale tym razem postanowiłam delikatnie upiec i przyprawić, aby była jeszcze bardziej miękka i aromatyczna. Idealna na przystawkę, zdrową przekąskę, dodatek do obiadu, lekką kolację. Składniki: pęczek młodej marchewki 2,5 łyżki oleju ryżowego 1/4 łyżeczki cynamonu 1/4 łyżeczki suszonej kolendry szczypta pieprzu ziołowego 2 łyżeczki sezamu Przygotowanie: Marchewkę dokładnie myjemy i obieramy (co prawda młodziutkiej, … Czytaj dalej Pieczona młoda marchewka z sezamem

Sałatka z rukolą, pomidorami, mango i ciecierzycą

Dzisiejsza sałatka powstała z produktów, które miałam pod ręką w kuchni. Takie lubię najbardziej. Nie trzeba specjalnie biegać po składniki. Smakuje świetnie. Nadaje się na śniadanie, kolację, piknik. Można zrobić w słoiku (dodać jeszcze ugotowany brązowy ryż lub kaszę jaglaną, ułożyć warstwami) i wziąć ze sobą do pracy. Sałatka dostarcza pełnowartościowego białka dzięki ciecierzycy, która jest bardzo odżywcza i sycąca, potrzebnych witamin i soli mineralnych dzięki: pomidorom, mango, rukoli i natce pietruszki. … Czytaj dalej Sałatka z rukolą, pomidorami, mango i ciecierzycą