Fit sernik na zimno – orzeźwiający, lekki deser

Sernik na zimno z owocami, galaretką, na zdrowym spodzie z płatków owsianych i banana wydaje się idealny na letni, gorący dzień. Taki jak dzisiaj. Jest mało pracochłonny i łatwy w wykonaniu. Minimalna ilość składników, jakich potrzebujemy to zalety tego prostego deseru. Za każdym razem może smakować inaczej w zależności od dodanej galaretki i owoców. Latem sernik na zimno robię bardzo często i zazwyczaj wieczorem, żeby dobrze stężał w lodówce, a na drugi dzień był już gotowy do zjedzenia.

Składniki:

Spód:

• banan (duży, dojrzały)
• 1 szklanka płatków owsianych drobnych
• 1-2 łyżki kakao
• 1 łyżka masła orzechowego

Masa twarogowa:

• 1 kg twarogu (z wiaderka lub zmielonego)
• 1 galaretka rozpuszczona w 250 ml wody
• 2 łyżki ksylitolu zmielonego na puder (dla mnie taka ilość słodkiego jest wystarczająca, ale posmakujcie czy nie potrzebujecie dodać więcej)

Wierzch:

• galaretka rozpuszczona w 500 ml wody
• owoce sezonowe: porzeczki czerwone lub czarne, maliny, poziomki, borówki

Przygotowanie:

Spód:

Banana miksujemy blenderem, dodajemy kakao, masło orzechowe i drobne płatki owsiane. Wszystko mieszamy do uzyskania zwartego ciasta, którym wykładamy spód tortownicy.

Masa twarogowa:

Twaróg mieszamy z ksylitolem. Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie (250 ml) i studzimy. Po ostudzeniu dodajmy do masy serowej i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Tak przygotowaną masę wylewamy na owsiany spód. Wstawiamy do lodówki na 1,5 godziny, aby stężało.

Wierzch:

Rozpuszczamy galaretkę (w 500 ml gorącej wody), studzimy. Po ostudzeniu wylewamy na stężałą masę serową wyłożoną ulubionymi owocami. Wstawiamy do lodówki na klika godzin.