Placki z cukinii, marchewki i natki pietruszki

Placki warzywne to dla mnie smak wakacyjnych obiadów jedzonych w ogrodzie. Dzisiaj nieco zdrowsza i bardziej odżywcza wersja niż te, które pamiętam z dzieciństwa. Lekkostrawna cukinia, która odkwasza organizm, młoda marchewka zawierająca beta-karoten oraz bogata w witaminy i minerały natka pietruszki. Do takich placuszków doskonale pasuje porcja surowych sezonowych warzyw. Serdecznie polecam na letni obiad lub piknik na łonie natury.

107

Składniki:

  • średnia cukinia
  • marchewka
  • mała cebula
  • 2 ząbki czosnku (można dać więcej)
  • 2 jajka ekologiczne
  • 1 szklanka mąki graham lub w wersji bezglutenowej, np. kukurydziana
  • 3-4 łyżki natki pietruszki (drobno pokrojonej)
  • szczypta soli himalajskiej
  • szczypta pieprzu
  • olej ryżowy do smażenia

* z podanych składników wychodzi około 20 niedużych placków

dodatkowo do podania:

  • jogurt naturalny (można dodać ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę i wymieszać)
  • natka pietruszki, koperek
  • pomidory, szczypiorek, rzodkiewka

125

Przygotowanie:

Cukinię i marchewkę trzemy na tarce o dużych oczkach. Cebulę i czosnek przeciskamy przez praskę. Natkę drobno siekamy. Dodajemy jajka i mąkę oraz przyprawy. Wszystko mieszamy łyżką. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Placki układamy w naczyniu, polewamy jogurtem i posypujemy pokrojoną natką pietruszki oraz koperkiem. Podajemy z pokrojonymi pomidorami, szczypiorkiem i rzodkiewką.

120

Smacznego:)


 Wytrawne tarty i placki - najlepsze na letni obiad

Reklamy

2 uwagi do wpisu “Placki z cukinii, marchewki i natki pietruszki

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s