Czekoladowe placuszki z kawałkami czekolady i musem truskawkowym

Trochę zdrowsza wersja amerykańskich pancakes, a do tego mocno czekoladowa. Placuszki z dodatkiem kakao i kawałków czekolady oraz mus ze świeżych truskawek doskonale do siebie pasują. Idealne na weekendowe, słodkie śniadanie lub podwieczorek. Zrobiłam z podwójnej porcji, bo znikały w bardzo szybkim tempie. Moje łasuchy były zachwycone: „jakie pyszne, poproszę o dokładkę” 🙂

s_6930

Składniki*:

  • 1 szklanka mąki orkiszowej
  • 2 łyżki cukru kokosowego nierafinowanego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bez fosforanów)
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżki naturalnego kakao
  • 1 szklanka mleka roślinnego, np. ryżowego waniliowego
  • 2 łyżki oleju rzepakowego+ odrobina na patelnię
  • 1 jajko lub 1 łyżka zmielonego siemienia  lnianego wymieszanego z  3 łyżkami wody
  • szczypta soli
  • kilka kostek gorzkiej  czekolady (co najmniej 70%)
  • mus truskawkowy: zmiksowane truskawki z miodem i szczyptą prawdziwej wanilii

*na ok. 8-10 placków

s_6925

Przygotowanie:

Do jednej miski wsypujemy: mąkę, proszek, sól, sodę, kakao i mieszamy. Dorzucamy kawałeczki czekolady. W drugiej roztrzepujemy jajko z cukrem kokosowym i dolewamy mleko roślinne oraz olej. Mieszamy trzepaczką aż pojawi się piana. Dodajemy składniki suche do mokrych i dokładnie mieszamy. Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju. Wlewamy ciasto na patelnię i smażymy na niezbyt dużym ogniu. Przewracamy na drugą stronę, gdy na powierzchni pojawią się bąbelki, a brzegi będą suche. Nie dolewamy oleju, kolejne placki smażymy na suchej patelni. Gotowe polewamy musem truskawkowym.


Milion Smaków Truskawek - edycja czwarta

Siedemnasta Truskawka

Reklamy

2 uwagi do wpisu “Czekoladowe placuszki z kawałkami czekolady i musem truskawkowym

  1. Bardzo ładnie i apetycznie wyglądają na talerzu w połączeniu z soczystymi truskawkami. Robię również podobną wersję dla moich łasuchów z jogurtem greckim a dekoracje w zależności co mam ostatnio miód i powidła śliwkowe ale teraz w sezonie oczywiście wykorzystam truskawki, maliny i borówki 🙂

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s